地处北京城的边上的天津，有着自己独特的风土人情。天津不仅相声很有名，美食更是吸引着众多的游客。那么天津都有哪些吸引人的特色美食呢？今天就将带大家一起去看看！
木须卤豆腐脑
木须卤豆腐脑是天津市著名的风味小吃。木须卤豆腐脑的最大特点是豆腐的细嫩，故称豆腐中的脑，因此要掌握点卤的技巧。它要求熬浆用微火，不能溢锅，使豆腐脑不糊、不苦、不涩，勾卤时用急火，一开锅就行。卤的烹制要用鲜羊肉片和好口磨汤，火候要掌握好，不能用炖肉的技法熬卤，才能保持卤的新鲜。
七星紫蟹
七星紫蟹是天津市传统的地方名菜，属于天津菜，是以紫蟹和成菜后的形状定名。紫蟹是天津市郊区所产的一种毛腿河蟹，大者如银元，小者如铜钱，每值冬季，聚栖于河堤泥洞之中，须破冰掏捕。此物虽小，但腹部洁白无泥，滋味鲜美。因其蟹黄异常丰厚，透过薄薄的蟹盖，呈现出一层紫色，故名。七星紫蟹是用紫蟹加鸡蛋液蒸制而成，成菜形似七星，蛋羹白嫩，蟹肉鲜香。
叉子火烧
叉子火烧是天津市著名的传统小吃，已有三百年历史。其原料有面粉、植物油、芝麻仁、花椒面、盐和食碱等。制作工序有搓酥、和面、制坯、烘烤。烘烤时，先将带芝麻仁的一面向下放入吊炉中，温火烤至脱层，再翻烤另一面至黄色，并经三次掸水，然后摆在烤叉上。烤好后，呈微黄色，入口麻香微咸，酥脆适度。便于携带，易于保存。
这么多天津的美食，是不是光看着就口水直流了，那还等什么，心动不如行动，等到口罩摘去那一日，我们相约一起去天津亲自品尝这些美味吧！
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