德州市市場監管局副局長張新傑
4月13日，德州市政府新聞辦召開疫情防控期間春季學期學校開學新聞發佈會。德州市市場監管局副局長張新傑說，截至目前，市場監管局配合市教體局已完成全市有畢業年級的41所普通高中和中等職業教育學校食堂的核驗。
德州市市場監管局組織各縣市區市場監管部門，按照屬地管理原則，在當地疫情防控領導小組的領導下，在開學前對所有學校食堂進行全覆蓋核驗。截至目前，德州市市場監管局配合市教體局已完成全市有畢業年級的41所普通高中和中等職業教育學校食堂的核驗。同時選派人員，在省教育廳的統一組織下，完成了對全市22所學校食堂的抽查複核。
此外，德州市市場監管局通過深入各類學校檢查督導，督促學校切實履行食品安全主體責任，落實疫情防控和食品安全各項工作措施，開展校園食品安全自查自糾工作；指導學校食堂建立從業人員健康管理檔案，每日晨檢並做好記錄，從業人員須持健康證，做好個人防護；檢查學校食堂食品原料採購索證索票是否齊全規範、合理貯存；要求食堂定期維護食品加工、貯藏、清洗消毒等設施設備並嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規範》要求加工製作食品；指導學校合理安排錯時錯峰就餐，保持就餐場所整潔衛生、空氣流通；要求學校食堂按規定對食物留樣並做好記錄。
來源：大眾網德州·海報新聞
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