近日，兰溪召开美食发展动员大会暨美食协会成立大会。兰溪市委书记陈峰齐强调，要抢抓机遇、开拓进取，以美食协会的成立为契机，稳步推进各项政策举措落地落实，做大做强美食产业，打响兰溪美食品牌，为高质量发展增添新活力、注入新动能。
兰溪市领导刘成芝、徐建祥、林纪平、翁柯卫、于纲、叶小虎参加会议。
会上，陈峰齐首先对美食协会的成立和当选协会第一届理事会的成员表示热烈祝贺。他说，去年以来，兰溪挖掘美食文化，培育特色美食产业，助推美食、文化和旅游融合发展，努力打响兰溪美食品牌，取得了一定成效。我们要进一步统一思想、凝聚共识，充分认识发展美食产业是提升市场活跃度的有力抓手，是提升城市影响力的重要载体，是促进农民增收的有效途径，要深入挖掘美食资源，打造知名美食IP，全力做大产业规模，以美食产业发展助推经济高质量发展。
陈峰齐强调，要壮大美食产业，努力打响兰溪美食品牌。要聚焦美食文化，释放产业融合新动能。要传承弘扬美食文化，讲好兰溪美食文化故事；做好美食镇、街、店的规划布局和选址，努力培育一批美食集聚区；依托“天下江南”、诸葛八卦村、地下长河、李渔戏剧小镇等景区，推动美食与文旅产业融合发展；坚持美食与农旅相融合，因地制宜发展农业观光采摘、特色餐饮民宿等业态。要聚焦品牌建设，提升兰溪美食知名度。要以门店统标和产品统标为突破口，打造“兰溪美食”统一品牌，提升兰溪美食的知名度和美誉度；举办群众喜闻乐见、主动参与的主题活动，让“兰溪美食”走进千家万户；引导老字号名店进一步擦亮品牌，加快美食推陈出新，让美食IP深入人心。要聚焦理念创新，提高美食产业竞争力。要注重“传统味道”与现代潮流相结合，研发符合现代消费者口味的美食；注重传统制作工艺与现代加工技术相结合，做精做强美食小吃、农副产品深加工；通过直播带货、抖音视频等渠道，打造一批“网红美食”。要聚焦培训赋能，助推人才队伍专业化。要加强美食特色培训，培养出一批高水平、高素质的“兰溪美食工匠”；发掘一批民间的厨艺大师和烹饪高手，纳入“兰溪厨师”人才库，做好厨艺传帮带工作。
陈峰齐要求，要强化组织保障，形成齐抓共推的强大合力。相关部门要主动履职。商务部门要做好美食产业发展规划，加快落实相关优惠政策，指导帮助美食协会完善各项机制；市场监管、行政执法、消防部门既要严格执法、强化监督，又要大力帮扶、加强管理；宣传、文旅部门要讲好美食故事，谋划开展“兰溪美食进上海、进杭州、进金华”等活动，擦亮兰溪美食“金字招牌”。美食协会要主动担当。找准定位、把握导向，全面参与标准制订、企业指导、统标验收工作；服务会员、服务企业、服务行业，给政府当好参谋，给行业搭好平台。行业主体要主动作为。传承、弘扬美食文化，挖掘、研究美食产品，推动兰溪美食的个性化、多样化、大众化发展；相互学习交流，取长补短、彼此促进，形成共同推进兰溪美食产业发展壮大的强大合力。
大会选举产生了兰溪市美食协会会长、执行会长、常务副会长、副会长、常务理事，为美食协会、美食培训基地授牌；建设银行兰溪支行与美食协会签订战略协议，并现场为部分企业授信。
作者 陈志恒 朱彦轩
