千宿对话 廖敏智:民宿是一件挺好玩的事

千宿对话 廖敏智:民宿是一件挺好玩的事


敏智说:“刚开始做民宿纯粹是为了「好玩」,没有想太多,也不懂什么商业模式,甚至开业当天客人住进来以后,连房间的价格都没有定好。”谁知「过云山居」一夜爆红,成为看云打卡胜地,而她将这难得的成功云淡风轻地归结为自己运气好。抱着「好玩」的心态,她在民宿领域继续探索,任性地只做喜欢的设计部分。这一次,她让你觉得「民宿的确挺好玩的」。

苏州的一家咖啡店内,我见到了敏智。第一眼看到的是她的背影,及腰长发柔顺地披在身后,身材纤细,皮肤白皙,穿着休闲简单:灰色短袖、牛仔短裤和一双小白鞋,是大家印象里的苏州姑娘了,很难把她和“敏哥”这个爷们的称呼联系起来。

“敏哥”这个称呼是源于当初改建「过云山居」。当时她迫切想看到自己想法的呈现效果,等不及施工师傅动手,自己直接把沙发扛到了它的位置上。加上她性格大大咧咧,简单直爽,又经常泡在施工工地上,一声“敏哥”理所当然。

她说:“我的梦想是在风景如画的地方设计自己的房子。”没有经过专业学习的她凭着天生对美的感知和一腔热爱,设计出了广受好评的「过云山居」。如今,“过云二胎”按照她的规划设计在桐庐修建中。

千宿对话 廖敏智:民宿是一件挺好玩的事


敏智是个爱造房子,爱泡工地的姑娘。她在工地上东奔西跑,乐此不疲,看看这里的墙,比划一下桌椅的位置,甚至还提前爬进浴缸看着眼前的美景想象房子落成后的样子。别人劝她,你一个女孩子怎么老是泡在工地上啊,又脏又累的。她说:“因为我喜欢啊,能做自己喜欢的事情,并且小有成就,该有多幸运啊。”

敏智一直认为自己是个幸运的人,把如今的成功都归因于自己命好。她知足常乐,从不羡慕别人的生活,只想把自己的生活好好经营,脚踏实地地做好自己喜欢的事情,不辜负命运恩赐的好运气。

她就像自己的造梦师,把自己梦想的房子和理想的生活都营造出来了。她也是别人的造梦师,把「过云山居」打造成众多人理想的生活场所。她从不以商业角度来考虑设计和衡量民宿的价值,她在乎的是人的感受和温度,她想让别人也觉得「民宿挺好玩的」。

千宿对话 廖敏智:民宿是一件挺好玩的事


以下为千宿和敏智的对话:

千=千宿

敏=敏智

千:在做民宿之前,您从事的工作是哪方面的?怎样的契机让您进入了民宿行业?

敏:我之前在我爸的公司,公司是做化工的,我作为家里的独生女,我爸就希望我以后能继承家业。但我很抗拒这种生活,我从小理科就不好,现在让我管理化工公司,我压力很大的,我怕把我爸的公司搞砸了(笑)

我的梦想是在风景如画的地方设计我的房子,以前只能拿自己的房子过设计瘾。但是城市里的房子不能改结构,不能改外立面等等,有很多限制。后来正好出现了这么一座房子,我就想刚好可以实现一下我的梦想,去山里面“玩”一栋房子吧,有人喜欢他们就来住,没人喜欢就留着我们自己养老吧(笑)那个时候也没有想那么多。

千:进入民宿行业的初衷是什么,现在的想法有没有改变呢?

敏:我是学美术的,没有专业学过设计,但是我很喜欢设计,研究装修、设计、美学,包括我们现在桐庐的这家民宿也是我自己设计,亲自监工。

所以我们的经历也蛮简单的,不属于创业。我刚开始纯粹是觉得好玩,也不是奔着赚钱去的,然后一不小心就挣钱了(笑)。包括现在正在筹备的第二家、第三家,我们依旧抱着这种简单的想法。

第一个产品我们觉得还是有一些不够完美的地方,所以想继续做一些产品,规避之前不好的地方,吸取这几年的经验感悟,看新出来的民宿是否能让客户更加满意。我们还是想做一个属于自己的产品,一个自己喜欢的产品。

千:刚开始有想过「过云山居」会爆红么?您觉得它有哪些“爆红”点?

敏:完全没有想过,当初就是为了好玩。我只想着怎么把我的房子造的很舒适,根本没有想过其他方面的事情。甚至开业之后客人住进来了,我们的定价都还没有做出来。客人问我们多少钱,我说你看着给好了(笑)。

后来「过云山居」火了,也不是我们有多牛,而是我们运气好。因为当时刚好政策很支持,政府也在大力推松阳,我们刚好碰上了这么好的时间点,命好(笑),早一点晚一点其实都不行。对,所以我们一直都在说那里风水好,不是我们本事大。

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敏智在工地的开工照


千:听说您人称“敏哥”,因为在工地上连沙发都是自己扛的,对吧?

敏:那是,必须的。不仅是之前,现在我们桐庐在建的民宿也是我自己扛东西,我喜欢事事亲力亲为。一个是我性子急,另一个我觉得我扛得动(笑),东西放在那就想赶紧拆开放好,而且我自己可以搬,也不习惯指挥别人。大家有活一起干,我就是赶紧想看那些东西呈现出来的效果,就像女孩子拆快递的那种心情(笑)。

抱着这样的心情,当把沙发、灯摆好,出来的效果的确是自己想要的,就很开心。现在在桐庐也是这样子,一个包裹到了,赶紧拆开看。主要是我真的很喜欢这样的工作生活,兴趣很重要,它会驱使你把这件事很享受地做好,纯粹靠利益驱动,你是不会用心去做的。

千:民宿的前期规划和设计都是您一人操办,这个过程中遇到了哪些困难?

敏:我觉得这些困难都是理所应当的。之前在松阳施工的时候,因为你在山区施工,工人和你语言不通,工人不是专业装修公司出来的,这些客观条件没办法改变,所以我基本都呆在工地,和工人沟通的话用纸画,用手比划等。

我在工地和工人们一起吃一起聊,相处的也比较融洽。我是觉得,我们是互相尊重的关系。工人做错了得返工,他们难免会不开心,所以我得和他们说清楚为什么这样不对,改成那样是不是更好。而不是很简单粗暴地说,我花钱雇你们来的,你们就得听我的,这样是不对的。和他们解释清楚以后,他们觉得有道理就会很自觉地去改了。

千:在做民宿的过程中有没有想放弃的时候?

敏:没有,我觉得一直在激情当中,直到现在,我还是以很饱满的激情在做这件事,我很享受这个状态,真的很开心。他们说你这样太累了,我就说,我真的不累。这个墙砌好了没有,这边东西装上去给我看下效果,浴缸摆在这里能看到怎样的风景等等,就像女孩子过家家一样的,而且你还能把这一切都实现,实现以后又有很多人来住,这是很有意思的一件事。

他们说我就像打了鸡血一样,一直在工地上不停地说不停地跑,从这栋楼到那栋楼。他们让我坐着休息一下,我说不行的,我那里还没有看(笑)。就是喜欢嘛,真的喜欢,没办法的(笑)在工地上被蚊子叮满包,这里撞青那里撞破的,我还是觉得很有意思。

每天满脑子都是工地进度和施工图纸,今天施工到哪里了,泳池挖了没有,玻璃上了没有,每天都在想这些东西,看着房子由想象中的框架慢慢变成你想要的样子,很有成就感(笑)。我喜欢造房子,我还一直和我儿子说,你以后做建筑师啊(笑),跟妈一起造房子,我设计好后,你来造。

千:桐庐那家新店目前处于一个什么状态?

敏:桐庐那家店目前在硬装阶段,两个月左右完工。我们的想法是每家店都要不一样,都要有它自身的特点。我不想把“过云山居”都做成一个风格。第一家店是一个很仙很空灵的地方,大家在这里喝茶赏景,很安静可以放空。第二家店我想打造成比较轻松有趣的地方,因为桐庐离杭州比较近,相对比较热闹,而且也不是所有人都喜欢放空对吧。所以我觉得民宿也不能光凹造型,光讲情怀,必须让客人真的觉得住在这里很享受。

千:桐庐这家新店和松阳那家有哪些不一样的地方,您对它的未来规划是怎样的?

敏:桐庐这家店我也是在做一个新的尝试,我自己想的就是主题化。根据这几年的经营,我划分了四大消费群体:家庭、亲子、情侣、闺蜜。这四大群体的需求是完全不同的。家庭要共享空间,情侣要私密,亲子要有玩乐的地方,闺蜜要拍照好看的地方,对吧(笑)我正好有四栋楼,就分别打造成了这四个主题,而且服务也根据这四个主题来打造不同的体验感。

还有一个更有趣的是,我挖了很多地下室。因为我的公区还没有嘛,往上造不行,我就想往下挖吧,虽然造价会高一些。而且在地下室也不影响视野,还是可以有窗赏景的。地下室里有什么呢?有spa、汗蒸房、电影院、健身房、游戏房、红酒窖、书店、咖啡馆,还有一个火锅店(笑)因为我很喜欢吃火锅,我想着山里自己种点蔬菜煮火锅,再熬点汤也很健康。还有一个无边泳池,户外音乐场,我是不是剧透太多了(笑)真的,我自己都特别喜欢那里。

现在很多民宿都很讲究设计,我是想在设计的基础上,把功能都融入进来。并且在很多细节方面都要考虑到人的感受,他们是不是觉得贴心舒服,设计者的用心程度就体现在这里。

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敏智、瓶子、超骏在桐庐看房子,寻找过云二期


千:您认为,民宿是怎样的存在?它有哪些基本的要素和特点?

敏:我自己是这样理解的,民宿是民宿主人营造的梦境,是主人理想生活的缩影,能让别人体验一种很理想或者梦幻的生活场景。我觉得民宿是没有标准和固定的一个模式的。

我就是觉得这个过程是很好玩,然后客人来了也觉得很好玩很开心,这样就可以了。

千:开民宿以后对您的生活有哪些影响?

敏:我觉得是我的圈子不一样了,这真的是一件很开心的事情。以前只能在杂志上看到的民宿主人,现在大家都是好朋友了。当然,还有家人对我的肯定和支持,感觉现在充满正能量。

千:您觉得自己是个怎样的人?用几个词形容一下吧。

敏:我觉得我比较率真,开不开心都写在脸上。不过我很很少不开心。

然后……我比较任性,我只做自己喜欢的事情,没兴趣的事情我就当没看见(笑)而且我处理人际关系有时比较情绪化,就和喜欢的人打交道,不喜欢的人我都不知道怎么和他聊。

我觉得我就像个小孩,不过我觉得这点很可贵啊,一个人一定要有童心,没有童心就说明你老了。你看我虽然年龄也不小了,但是我一直觉得自己还没长大(笑),可能也是我从小父母把我保护地比较好,让我可以“任性”一下,我也很珍惜这一点。所以也是想做好民宿这件事,踏踏实实,认认真真,珍惜这份好运气。

千:您在家一般都做些什么事情呢?

敏:看设计图,选家具(笑)想象我的设计效果。我很喜欢想象一个场景化的服务,从客人停车、进门来就开始,想着他会需要哪些东西,那我就在这里放个什么东西。这个一定要在家静下心来好好想想的,场景化的服务,人和人的沟通在民宿里是特别重要的。

千:除了造房子,还有其他什么爱好么?

敏:喜欢旅游,会带着儿子出去玩,体验不同地方的酒店民宿。还喜欢潜水,潜水让我很放松,就像到了另一个世界,很安静自在。

千:你对现在的生活满意么?如果有机会选择不同的人生,你会选择怎样的生活?

敏:我对现在的生活很满意。我从来没有想过别的人生方式,因为也不可能啊(笑)。我觉得就过好现在的生活就好了,我很享受现在的生活,我也不会羡慕别人的生活,现在家人健康,工作又很开心,我觉得我没有什么好抱怨和不满的。

千宿对话 廖敏智:民宿是一件挺好玩的事


编者按:在专访的一个多小时里,笑容从没有离开过敏智的脸,连带着我也特别开心。谈着“造房子”这份自己无比热爱的事业时,她很愉悦,分享时眼里带着兴奋的光芒。这份热爱和执着就像一把火焰,可以燃起旁人的热情,对民宿心生期待。结束专访之后,她说:“又要工作了,好开心啊。”然后前往松阳继续享受她当下的工作生活。


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