做饅頭時，別再做白麵饅頭了，多加一樣好吃又營養，比牛奶還補鈣。
現在，外面店裡賣的饅頭越來越軟，沒有嚼勁，所以，很多人都會自己在家做饅頭，不僅可以享受制作饅頭的過程，最重要的是比外面買的好吃。而我們自己在家做饅頭時，大多數都是以白麵饅頭為主，其實，我們在做饅頭時，可以多加一樣，好吃又營養，而且比牛奶還補鈣，它就是黑芝麻。
說到補鈣，大家肯定就會想到牛奶，其實，黑芝麻的含鈣比牛奶要高，平時常吃黑芝麻對骨骼和牙齒的發育都有很大的幫助。今天小編就和大家分享如何做黑芝麻饅頭，學會後，別再只做白麵饅頭了，多加一樣黑芝麻更加好吃有營養。
食材：
普通麵粉 300g
黑芝麻 100g
酵母粉 3g
白糖少許
做法：
第一步，我們將黑芝麻用水清洗乾淨後，瀝乾水分，再放入無水無油的鍋中，小火翻炒，會聽到黑芝麻發出啪啪的聲音，最後，啪啪聲變少或沒有即可關火，大約翻炒15分鐘左右。將炒熟的芝麻放入料理機中打成粉備用。
第二步，我們將麵粉和酵母粉倒入盆中，加入黑芝麻粉和少許糖，用30-35度的水和麵。將麵糰揉至表面光滑後，蓋上保鮮膜，醒發20分鐘左右，麵糰發酵至1.5-2倍大即可。
第三步，我們取出發酵好的麵糰，放置揉麵墊上，進行再次揉麵，為麵糰進行充分的排氣。然後，將排氣後的麵糰搓成長條形，用切面刀切成大小均勻的小劑子，將小劑子整成自己喜歡的饅頭坯形狀。
第四步，我們將整好的饅頭坯子不要馬上上鍋蒸，先放置10分鐘左右，進行再次醒發，我們可以看到饅頭坯子體積會變大至1.5倍大，此時，上鍋大火蒸10分鐘左右即可，蒸好後的饅頭不要馬上開蓋，等待3-5分鐘後再開蓋，這樣可以避免蒸好的饅頭塌陷。就這麼簡單，好吃的黑芝麻饅頭就做好了，是不是非常簡單。
看完小編的分享後，有沒有覺得自己在家做好吃的黑芝麻饅頭，其實非常容易，學會後，下次再做饅頭就不要只做白麵饅頭了，加一點黑芝麻，好吃又營養，隔三差五做給家人和孩子吃，補鈣比牛奶還好。
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