今天收拾家裡櫥櫃的時候,發現之前買的好多紅豆不能吃完,紅豆不能發芽,熬粥喝的話,下去的很慢,為了處理這些紅豆,所以我將它做成了甜點,平時兒子可以拿它當零食吃。一把紅豆,一碗麵粉,不用烤箱,香甜軟糯,兒子吃一次饞一次。這種甜點叫做蜜豆毛毛蟲,用到的主要食材就是紅豆和麵粉,毛毛蟲的樣子很可愛,更容易激起小朋友的興趣,家裡有孩子的可以做,做法不難,不需要準備烤箱,上鍋蒸一蒸就能出鍋,口感軟糯,味道香甜,兒子非常喜歡吃,也不會吃膩,喜歡的朋友們快來學學吧!
蜜豆毛毛蟲
![一把紅豆,一碗麵粉,不用烤箱,香甜軟糯,兒子吃一次饞一次](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
By 紀元傑米3511912325
配料:
麵粉 300克、發酵粉 3克、牛奶 適量、紅豆 適量、白糖 少許、椰蓉 少許
烹飪步驟:
1.準備紅豆煮熟加入白糖,椰蓉。
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2.拌均勻
3.牛奶倒入盆中加入麵粉發酵粉合成麵糰,醒發一小時。
4.分成若干份
5.擀成薄片,在另一面劃上幾刀,放入蜜豆。
6.捲起來。
7.冷水上鍋再次醒發10分鐘
8.水燒開蒸至20分鐘左右
9.裝入盤中,喧軟香甜。
烹飪小貼士:
1.紅豆又名赤豆、赤小豆。紅小豆富含澱粉,因此又被人們稱為“飯豆”。它具有“律律液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能,被李時珍稱為“心之谷”。紅小豆是人們生活中不可缺少的高營養,多功能的小雜糧。2.紅豆如果生蟲了,會有很多蟲屎等小顆粒;然後看顆粒大小均勻飽滿的為上品;再看色澤,如果是去年或前年等不新鮮的,它的紅色不鮮豔、很乾澀或像褪了色。3.把紅豆倒在淡鹽水裡,完全浸沒在水中就是好的紅豆,浮在水面是不好的紅豆。
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