春耕、夏耘、秋收、冬藏，天人合一的東方哲學讓中國飲食依時而變，智慧靈動，中醫營養攝生學說創造了食材運用的新天地，儒家人倫道德則把心意和家的味道端上我們的餐桌。淘洗歷史，糅合時光，一代又一代的中國人在天地間升起煙火，用至精至誠的心意烹製食物，一餐一食之間。中國飲食生長於傳統文化的沃土，在寬廣的時空中，以感恩之心去領悟食物給予我們珍貴的滋養，吃一口精心烹製的菜品，舀一勺盡心煲出的鮮湯，閉上眼睛感受那股濃郁的鮮香在口中蔓延，幸在心中開了花。與其說一日三餐是人們補給身體的能量，不如將每餐的菜品看作一份心情的呈現。每當我們為親人、朋友烹製菜餚時，加一點愛心，再添一份精心，融合成散發著幸福味道的美味佳餚，盛裝在精美的器皿中，對自己，對家人，無不是一種幸福的享受。接下來就讓小編為大家帶來精心推薦的中華美食：
【杏鮑幹香肉片】
用料豬肉220克杏鮑菇110克
輔料油10克老抽2克鹽1克生抽3克杭椒50克蒜瓣15克黃酒15克
做法
1.準備好好豬肉、杏鮑菇、杭椒、蒜瓣。
2.豬肉洗淨切片，倒入生抽，拌勻。
3.加入黃酒，拌勻醃製20分鐘。
4.杏鮑菇、杭椒、蒜瓣分別洗淨切好備用。
5.鍋中油熱，倒入豬肉片，炒至變色。
6.豬肉片撥一邊，餘油爆香蒜瓣。
7.倒入杭椒，炒勻。
8.倒入杏鮑菇，炒勻。
9.加入鹽，炒勻。
10.滴入老抽，炒勻。
11.淋入生抽，炒勻。
12.炒好的杏鮑肉片盛入盤中。
烹飪技巧:1、豬肉切好用生抽醃製，肉質比較細嫩。2、炒制過程無需加入高湯或者水。3、杏鮑菇很嫩，大火快炒口感較好。
【貴妃雞腿】我們那又管叫“霸腿”
用料雞腿400克乾紅葡萄酒50克
輔料烤肉料30克孜然粉20克生抽10克黑胡椒粉2克
做法
1.準備好雞腿。
2.準備好調味料。
3.生抽倒入雞腿中。
4.孜然粉、烤肉粉、黑胡椒粉放入碗中，加入乾紅調勻。
5.調好的醃料倒入碗中，充分將雞腿揉勻，裝入保鮮袋，入冰箱醃製24小時入味。
6.醃製好的雞腿放入微波烤盤。
7.烤盤送入微波爐，調至微波烘烤檔，烤5分鐘，取出翻面；再烤5分鐘，刷上一層調料，再烤5分鐘即熟。
烹飪技巧:1、烤制食材醃製時間越長越入味。2、調味料可以隨個人喜好而定。3、微波烤制食品，注意多觀察，隨時調整時間和火力。
【印花滷蛋】
用料雞蛋若干
輔料蔬菜葉子若干片生抽10克老抽10克八角8克鹽5克糖6克
做法
1.雞蛋煮成白煮蛋
2.準備蔬菜葉子，我準備的是豆苗和茴香，其他好看的蔬菜葉子也可以哦
3.把葉子放在雞蛋上
4.用紗布包裹雞蛋，紮緊
5.鍋中放入水，生抽，老抽，糖，鹽，八角燒開，放入包好的雞蛋，小火煮約40分鐘
6.做好啦，好看又好吃
烹飪技巧:煮的時候用小火噢
【幹煎帶魚】
用料帶魚2條
輔料蔥2段姜3片料酒1湯匙五香粉少許白胡椒粉少許鹽適量
做法
1.帶魚去頭、去鱗、去內臟洗淨，剪成約2寸的段，用剪刀煎魚更方便
2.然後在魚表面斜著劃幾刀，目的進味
3.蔥切絲、姜切絲
4.帶魚入盆加入鹽、五香粉、白胡椒粉、蔥姜、料酒抓勻密封入冰箱醃製一晚入味
5.揀出魚裡的蔥、姜，用廚房紙巾擦乾魚表面水分後在魚表面刷薄薄一層食用油
6.鍋燒熱倒入食用油，大火燒至6成熱（有輕微的冒煙）
7.轉中大火，逐個放入帶魚煎至稍微變色定型時翻面（魚定型時再翻面，這樣魚不易碎）
8.繼續煎至兩面金黃即可撈出控油，表面可以隨自己喜好撒椒鹽、孜然粉、辣椒粉等食用
烹飪技巧:1、醃好的帶魚在煎以前要用紙巾擦乾表面的水分，這樣在煎的時候不蹦油，也不會粘鍋，而且煎魚用的油也乾淨還能重複使用。2、煎魚前要把鍋燒熱再倒油，要等油溫6成熱以上之後再下鍋炸，帶魚下鍋之後先不要翻動，炸至帶魚定型後再翻面，這樣帶魚才不會粘鍋。
【青椒炒雞蛋】
用料青椒2個土雞蛋3個生抽少量食用油適量
輔料鹽適量
做法
1.土雞蛋加少量鹽打散（土雞蛋較小，所以用上3個）
2.青椒洗淨豎切成細條
3.再打橫切成小丁
4.鍋內放入少量油，開大火燒熱後轉中火倒入青椒末
5.翻炒均勻後，加入少量鹽、生抽再次翻炒均勻
6.等溫熱時再倒進蛋液裡用筷子攪拌混合均勻
7.鍋內再次倒入適量的油，倒入蛋液，轉動鍋，讓蛋液攤開
8.底部凝固時，翻面
9.再用鍋鏟切開成塊，翻炒半分鐘左右就可以出鍋裝盤，很簡單快手的一道家常菜
烹飪技巧1:青椒不易熟，而雞蛋是很容易熟，所以青椒先炒半熟後再放蛋液混合，這樣成品才會更入味，口感也較嫩。2:蛋液已經放少量鹽，所以炒青椒時只需放一點鹽調味就夠了
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