海邊漁民在岸上晒制蠔幹，那蠔香味簡直的飄香十里

前兩天過去廣東汕尾的一個海邊旅遊，剛好遇見一批漁民在海邊曬制著蠔幹，好奇心極重的我跑了過去看。

其實蠔幹我本來也不知道是什麼，經過這裡的漁民介紹，我才知道是將生蠔進行曬制後，就叫做蠔幹。

先要把生蠔從海邊打撈起來，將生蠔開殼開出一個個蠔肉，用海水進行清洗後，放置在曬網上。

由溫和的陽光慢慢沐浴三天左右，就曬製出了廣東的美食文化之一，蠔幹。

這裡的生蠔個個都好大，曬製成蠔幹後也是非常大個，我之前吃過的生蠔和這個比起來真是小巫見大巫了。

據說這種曬制方式叫做生曬，生曬後的蠔幹蠔香濃郁，吸收的陽光後別有風味，非常美味，有想吃的可以在某寶找得到海門潮聲的蠔幹。

海門潮聲的蠔幹拿在手上聞著就有一股濃濃的蠔味，烹飪後更是美味十足，那香味飄出去鄰居都想來敲門蹭吃。

生煎之後的蠔幹蠔香味進一步被激發出來，且煎後的蠔外面酥脆，裡面鮮甜，咬一口滿嘴都是蠔香。