《千金方》記載：“春時宜食粥”；民間也有“春天喝粥，勝似補藥” 的說法。春天喝粥，既可以很好的補充水分，且更容易消化。在粥里加一些應季的食材，還可以緩解時氣對人體的戕伐。
今天就為大家分享12種商用早餐粥全套配方，用料，配比，熬製時間都超詳細，養生的小夥伴們可以收藏起來慢慢做啦！
1、紅棗黑米粥
配料：黑米10斤、糯米4斤、麥仁3斤、花江豆3斤、高梁米3斤
注意事項：
①做粥前可以冷水泡米四小時以上。做粥時先放蜜棗,(蜜棗和冷水一起下鍋),
②粥好時放紅棗片點綴。
總結:
①水燒開後,先放配好的大米,10斤水用1斤配好的大米。然後關小火煮,大約50分鐘左右，花江豆八成熟（用牙咬著不硬),時放白糖，10斤250克白糖,根據市場口味)。加紅棗粉三克大米全部煮熟後
②大火勾木薯粉,(好粥道木薯粉用水化開放進煮好的粥內,並且要不停的攪拌預防糊鍋底。大約水沸騰3分鐘左右,把化好的木薯粉和水,米完全部合在一起。感覺粥有粘稠度就好了。最後放切好的紅棗片點綴。
02.桂圓蘋果粥
配料：(大米、麥仁、蜜棗、桂圓、黑紅糖、蘋果粉、蘋果塊、紅棗片)
注意事項：
①先放蜜棗冷水一塊下鍋。
②先下少半勺麥仁。
③麥仁快煮好時下大米。
④粥好時放紅糖、蘋果粉、蘋果塊、紅棗片。
總結：①(冷水放入蜜棗水燒開後先放麥仁) ,24斤水1斤麥仁，半斤大米。
②先放麥仁開小火煮大約20分鐘(煮到麥仁開花）放大米半斤煮熟(煮25分鐘左右)
③粥好後放白糖加甜放紅糖調色,放蘋果粉加味,根據市場24斤水500克白糖, 120克蘋果粉
④大火勾木薯粉並且要不停的攪拌,預防糊鍋底。大約水沸騰3分鐘左右,把化好的木薯粉和水,米完全部合在一起。感覺粥有粘稠度就好了粥好後放蘋果塊紅束片點綴。
03.雪梨燕麥粥
配料：燕麥片12斤、糯米4斤、紅米4斤
注意事項:
①先少下些燕麥米
②再下配好的大米
③粥好時放梨塊,加少許梔子水調色。
總結：
①水燒開後先放燕麥米24斤水7兩燕麥米小火大約煮10分鐘左右
②再放配好的大米,(24斤水1斤2兩配好的米。)開小火煮大約40分鐘左右
③大米煮熟後,根據市場口味放白糖24斤水
④大火勾木薯粉並且要不停的攪拌,預防糊鍋底。大約水沸騰3分鐘左右,把化好的木薯粉和水,米完全部合在一起。感覺粥有粘稠度就好了,大約沸騰3分鐘左右。粥好後關火放適量梨塊枸杞子,棗點綴。
04.山植珍珠粥
配料：糯米10F、燕麥片4斤、紅米6斤、小紅豆4斤
注意事項:
①做粥前可以冷水泡米四小時以上。粥快好時放30克珍珠
②粥好時放葡萄乾
③賣出時放山植粒
總結：
水燒開後先放配好的大米10斤水1斤配好的米)。開小火煮,大約50分鐘左右(小紅豆快熟時),放珍珠豆,(10斤水放30克珍珠豆)。再小火煮10分鐘左右,煮到珍珠豆完全發黑,飄浮起來。
②然後放蘋果粉, 10斤水60克蘋果粉。
放白糖,根據市場口味10斤水放250克E糖,再少放點黑紅糖調色。
③最後大火勾木薯粉並且要不停的攪拌,預防糊鍋底。大約水沸騰3分鐘左右,把化好的木薯粉和水,米完全部合在一起。感覺粥有粘稠度就好了,關火放葡萄乾,賣出時放山植粒。
05.芡實甜品八寶粥
原料：芡實，紫米，桂圓，紅棗，紅豆，黑豆，花生，薏米，核桃，玉米粉，冰糖，紅糖。
製法：
1、將芡實、紫米、紅豆、黑豆、薏米分別泡水4小時待用；
2、砂鍋入適量清水，入泡過的紅豆、黑豆、芡實煮開，中火熬製半小時，入紫米、薏米、玉米粉大火煮開，轉小火燜煮1小時，入花生、紅棗、桂圓煮至黏稠，加入核桃，繼續以小火煮至軟黏，加入冰糖、紅糖熬至溶化，裝入盛器即可。
特點：軟糯微甜，健脾祛溼。
06.南瓜百合粥
原料：南瓜半個（約300克）、香米100克、糯米100克、百合、桂圓肉、紅棗、蓮子各20克，白糖、鹽少量。
做法：
1、紅棗、蓮子用冷水浸泡20分鐘，蓮子去心，洗淨備用；南瓜去蒂、去籽，洗淨切丁。
2、糯米、香米洗淨後置鍋中加水燒開，放入南瓜丁和紅棗、蓮子，用文火煮20分鐘後，揭開鍋用勺順時針攪動片刻，再放入百合、桂圓肉煮10分鐘，然後放入白糖，再加少量鹽以免過於甜膩。
08.桂圓蓮子粥
原料: 圓糯米60克 藥材：桂圓肉10克、去心蓮子20克、紅棗6克、冰糖適量
操作:
1、先將蓮子洗淨，紅棗去核，圓糯米洗淨，浸泡在水中。
2、蓮子與圓糯米加600毫升的水，小火煮40分鐘，加入桂圓肉、紅棗再熬煮15分鐘，加冰糖適量，即可食用。
09.山藥枸杞粥
大米350克，糯米150克，山藥250克去皮切丁，枸杞適量，水7000克，所有原料放入高壓鍋燒開後攪拌一下蓋上鍋蓋，上汽改小火計時30分鐘即可。
10.皮蛋瘦肉粥
大米350克，糯米150克，瘦豬肉餡200克用少量油煸炒一下，鹽15克，水7000克，放入高壓鍋燒開後攪拌一下蓋上鍋蓋，上汽改小火計時30分鐘，最後放入200克皮蛋（切小丁）攪拌均勻即可。
11.滋補黑米粥
糯米350克，黑米150克，水7000克，放入高壓鍋燒開後攪拌一下蓋上鍋蓋，上汽改小火計時30分鐘即可
12.冰糖荷葉粥
大米350克，糯米150克，冰糖200克，枸杞紅棗各適量，幹荷葉一張，水7000克，幹荷葉撕碎放入高壓鍋燒開後小火煮10分鐘，荷葉撈出放入大米、江米、大棗、冰糖和枸杞燒開後攪拌一下蓋上鍋蓋，上汽改小火計時30分鐘即可。有鮮荷葉最好，先把粥煮熟後把洗淨的鮮荷葉撕成幾塊蓋在粥上蓋鍋蓋燜10分鐘後攪拌均勻即可。
以上就今天分享的全部內容了，如果您喜歡的話，就趕緊收了得空做試試吧！想要了解更多的家常菜譜、美食好料、乾貨分享，敬請關注酥小糖哦，每天為您更新！
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