嗨！大家好！我是歐陽頡。
有人說，現在市場上新鮮豬在11一13元左右，而在市場裡有出售臘肉的價格卻在9一12元之間。為了瞭解市場上所出售的臘肉為什麼比鮮豬肉還要便宜？我現在帶著大家到市場上走一遭。
(衡州市場大門口)這裡是我國湘南地區最大的乾貨批發市場，經營和收藏著來自全國各地乾貨和水產食品，特別是這裡的臘製品全國享有盛名，價格不但便宜，而且口感質地還非常好。今天來的目的是調查臘肉為什麼比新鮮肉便宜？帶著問題我走進市場。
在市場的角落旁，有用木板架好的臨時攤位，上面堆放著用煙燻的臘肉，看顏色挺新鮮的，應該是剛燻好沒多久，傍邊還放著幾個剝了頭皮的豬頭骨架。攤位裡站著一位五十多歲的大叔。走！我們上去問問。
”你好！老闆，你這買的臘肉多少錢一斤？“
”9塊，9塊一斤，賣得多還是以便宜。“大叔笑嘻嘻迎上來，伸開左手五指，在我面前揮了揮。
“你這臘肉怎麼這麼便宜？“我疑惑地問道。
”我們這全是豬頭肉，我們收集全國各地的豬頭，把豬頭上的肉剔下，進行流水線加工，經六道工序，進行精細加工而成。“大叔娓娓道來，”你可知道現在市場上的豬頭肉只要4元錢一斤，把豬頭上剔出肉後摺合6元每斤，經加工後每斤臘肉合8塊錢一斤，現在我9元一斤，雖然每斤只賺幾毛錢，但買得多話一天也能賺上幾百呢！哈哈哈！！！“
看著大叔口若懸河，滔滔不絕地解釋我不禁多問:”按你這樣算，你利潤這麼薄，那你加工臘肉的場地和人工工資怎麼開？“
大叔聽我這一問，笑了笑說道:”你啊！是外行，你不懂，我們這搞加工的可發大了，不說買出的差價上有一定的利潤，就光賺那剝去麵皮的那骨頭架子，可就不是個小數目。“
聽到大叔這一說我們應該知道臘肉為什比鮮肉要便宜了吧！
但我還是不放心又來到市場內臘制店，進行多家走訪。看這家店掛滿了顏色不同臘製品，那香味撲面而來，真讓人流口水。我走進店問道:“老闆，你們這一一一“。
閱讀更多 歐陽頡 的文章
