天氣逐漸變熱了，菠蘿也逐漸上市了。
有人會有疑問，菠蘿不就是鳳梨嗎？
答案是NO
菠蘿跟鳳梨是不一樣的，怎樣區別他們呢？
一、菠蘿的葉子有帶刺的，鳳梨沒有
二、菠蘿削皮後有肉刺，需要除去再吃，鳳梨則削皮後可直接吃
三、菠蘿比較酸些，吃需要弄些鹽，鳳梨比較甜
喜歡吃酸的可以選擇菠蘿，喜歡吃甜的選擇鳳梨。區分了菠蘿跟鳳梨，它們可生吃也可熟吃，現在我們來看看怎麼把它們作為一種食材來做成美食吧。
菠蘿咕嚕肉
製作材料：裡脊肉，菠蘿，紅色燈籠椒，黃色燈籠椒，綠色燈籠椒，洋蔥，雞蛋，澱粉，料酒，鹽，番茄醬，白醋，白糖
製作步驟：
1、裡脊肉切小塊，加入鹽，料酒，澱粉攪拌均勻醃製15分鐘
2、醃製好的裡脊肉沾滿蛋液後裹上澱粉，全部裹好
3、起鍋燒油，油熱到四成時，逐一放入肉塊，炸成金黃色撈出，油鍋不關，再把肉倒進去復炸一遍，撈出備用（復炸肉會更脆些）
4、另起鍋，鍋中燒油，下洋蔥炒出香味，加入三種燈籠椒翻炒，再加入裡脊肉，加糖，醋，番茄醬，鹽進行翻炒，最後加入菠蘿，翻炒均勻即可出鍋
菠蘿派
製作材料：菠蘿 、玉米澱粉 、黃油、白糖、餃子皮／混沌皮
製作步驟：
1、把菠蘿切成小丁
2、把玉米澱粉和清水調成水澱粉備用
3、把切好的菠蘿丁和白糖放入不粘的鍋中，用中小火炒，炒至菠蘿變軟，水份變沒
4、加入調好的水澱粉，翻炒至濃稠即可
5、取一張餃子皮，放上炒好菠蘿肉，再餃子皮的邊緣刷上清水，方便粘合，包成四邊形即可
6、平底鍋燒熱，放入黃油至融化，放入菠蘿派，中小火煎，煎至中間鼓起來後，就可以翻面，煎至兩面金黃即可
菠蘿飯
製作材料：菠蘿，胡蘿蔔，青豆，土豆，蝦，蔥花，鹽，雞精，油
製作步驟：
1,、將菠蘿縱向切一刀，分成兩辦，用有葉子的做成容器可以狀炒飯
2，將菠蘿肉挖出來，切成均勻的小塊放碗備用
3、菠蘿肉裡倒一些水，加少許鹽醃一下
4、將胡蘿蔔和土豆切丁，蝦洗淨去頭去蝦去殼
5、起鍋燒油，放入蔥花炒香，然後放入胡蘿蔔，土豆丁，青豆，蝦炒一會，再放入米飯繼續翻炒，加入雞精，鹽，最後倒入菠蘿肉，繼續炒，翻炒均勻即可
6、把炒好的飯盛到挖空的菠蘿槽裡
鳳梨酥
製作材料：鳳梨，高筋麵粉，低筋麵粉，無鹽黃油，糖，雞蛋，脫脂奶粉
製作步驟：
1、將鳳梨切成小塊，倒入鍋中，放入糖，熬成濃稠的鳳梨酥餡
2、將無鹽黃油隔溫水軟化，加入糖鹽用電動打蛋器打發至變白膨脹
3、加入雞蛋繼續打發，在放入低筋麵粉，高筋麵粉，奶粉進行攪拌，揉成團，鬆弛半個小時
4、取適量酥皮，壓扁，翻入餡料包成四方形
5、烤箱預熱160度，烘烤15分鐘後，取出翻面，在繼續烘烤15分鐘即可
鳳梨燒雞翅
製作材料：鳳梨，雞翅，冰糖，生抽，料酒，鹽，開水，蠔油，薑絲
製作步驟：
1、在雞翅上劃兩刀或開，用料酒，鹽，薑絲醃製半個小時
2、鳳梨切小塊，裝盤備用
3、起鍋燒油，放入醃製好的雞翅，煎至兩面金黃即可，然後倒入開水，放入冰糖，蓋上鍋蓋，中小火燜15分鐘
4、在放入切好的鳳梨，加入蠔油，生抽，適量的鹽，攪拌均勻即可出鍋
鳳梨蛋撻
製作材料：鳳梨，蛋撻皮，牛奶，雞蛋黃，白糖，玉米澱粉
製作步驟：
1、鳳梨切小塊，儘量小一些
2、蛋黃加入白糖，攪拌至白糖融化
3、加入牛奶，玉米澱粉攪拌均勻，蛋撻特做好
4、蛋撻液過篩，裝在蛋撻皮裡7-8分滿，放入鳳梨
5、放入烤箱180度50分鐘（具體溫度可根據自己的烤箱進行烘烤）
6、烤好取出
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