食材
- 牛肚200克
輔料
- 香菜50克
- 香蔥1根
- 幹辣椒3個
- 蒜末3瓣
- 花椒2克
- 蠔油1勺
- 白糖1茶匙
- 鹽1茶匙
做法
1、煮好的牛肚切成粗條。
2、香菜去葉切長段。
3、蠔油，鹽，白糖，胡椒粉加少許清水調成醬汁。
4、香蔥大蒜切末，幹辣椒切小段。
5、起鍋，加入辣椒、花椒爆香。
6、再加入蒜末香蔥翻炒片刻。
7、倒入醬汁煮開。
8、加入毛肚翻炒均勻。
9、最後加入香菜段。
10、迅速翻炒均勻即可。
食材
- 牛肚適量
輔料
- 蔥末適量
- 薑末適量
- 蒜瓣適量
- 生抽2鏟
- 蠔油適量
- 鹽適量
- 螺絲椒2個
做法
1、牛肚切絲，螺絲椒洗淨，螺絲椒切絲，蔥薑蒜切好備用。
2、熱鍋燒油放入蔥薑蒜炒出香味。
3、加入螺絲椒絲，翻炒一會。
4、加入牛肚翻炒一下，接著倒入2鏟生抽，翻炒均勻。
5、加入適量蠔油，翻炒一會。
6、再加入適量鹽，翻炒均勻。
7、炒到這個狀態就好啦，辣椒變軟，湯汁也快沒了，出鍋。
食材
- 牛肚
輔料
- 泡椒
- 糖
做法
1、牛肚買回來處理乾淨後切條。
2、燒一鍋開水，放入牛肚燙一下，把牛肚放進去後用鏟子滑散就撈起來了，放冰水裡。
3、泡椒剁碎，放油鍋裡爆香。
4、放入牛肚翻炒均勻，加點白糖。
5、灑上蔥花，完成。
分享到:
閱讀更多 分享舌尖上的美食 的文章
