近年來，永安市不斷調整食用菌品種結構，食用菌標準化生產水平不斷提高，“五新”技術推廣初見成效，形成了“企業+農戶”、“合作社+農戶”等多種模式抱團發展，推動食用菌產業不斷壯大。
在青水畲族鄉山畲家庭農場香菇生產基地，工人們正忙著給食用菌開袋，並利用自動噴水設施進行噴水澆灌。據農場負責人介紹，今年可生產香菇菌袋20萬袋，生產鮮香菇150噸，日均1.5～2噸。同時，農場為了穩定香菇發展，著力推廣生產技術標準化、菌袋製作自動化、菌袋製作規模化，並且還積極幫助20個貧困戶入股分紅。
永安山畲家庭農場位於海拔730米的青水畲族鄉三房村，屬於高海拔鄉村，境內山清水秀，環境優美。近年來，農場投入近200萬元，流轉土地10多畝，新建鋼架廠區2000平方米，新建設施鋼架出菇大棚10畝，新建原材料堆場、菌包自動化生產線、保鮮冷庫、烘乾車間及其他輔助設施，修建道路、圍牆等附屬設施，推進食用菌生產、加工、物流、研發、示範服務等全產業鏈。山畲家庭農場主要生產菌袋20萬袋左右，年產值150萬（元）。
目前，永安市食用菌品種結構調整逐步深入，除海鮮菇、香菇、毛木耳等主栽品種得到鞏固和發展外，還新引進了竹蓀、牛樟芝等珍稀食（藥）用菌品種，實現由單一向多品種轉變，增加了市場競爭力，促進了永安市食用菌產業做強做優。同時，優質食用菌標準化示範基地創建工作有序推進，以永安市健寶食用菌有限責任公司為依託，開展優質食用菌標準化示範基地創建工作，建立海鮮菇等品種標準化生產技術規程，持續提升永安市食用菌標準化生產水平。
2019年永安市食用菌生產規模4342萬袋，其中珍稀菌類2601萬袋，鮮菇產量2.25萬噸，產值2.15億元，全市食用菌產業穩步發展。
記者：賴光能
通訊員：張雪瑤
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