板栗素有“乾果之王”美譽。又稱栗子、大慄，具有重要的保健價值。在每年的秋冬季節，板栗是一種備受大家喜愛的堅果。它味香而甜潤，但因堅硬的外殼，剝起來不太容易。雖然有的店家提供了專門的剝殼機供顧客使用，不過常常是收費的。
那麼如何既省錢又輕鬆地剝下板栗堅硬的外殼呢？
1.開水
將板栗的外殼上，用刀或剪子一個個劃上十字後，全部放入水中煮或者放開水中浸泡片刻，最好再放點食鹽，這樣就能輕鬆剝下外殼了。
原理是：熱水軟化了板栗堅硬的外殼，使得外殼和果肉自然分離。
2.微波爐
將處理過的板栗，放在密封盒中，蓋緊蓋子，再微波爐中轉上幾分鐘即可。
原理：高溫烤乾栗子表皮的水分，使其乾裂容易炸開。
3.暴曬
如果不著急吃的話，可以在中午太陽最烈的時候，放在陽光下暴曬。如果不行的，可以多嗮幾次。
原理：光照揮發栗子表皮水分，使得與果肉分離，容易剝開。
如何使得板栗能長久保鮮？
1.把經過篩選的優質生板栗，放入冷水中，浸泡一週左右，再將其放置通風口自然風乾。
2.將挑選好的板栗，放入篩過的、微溼的、細黃沙中，充分攪拌均勻後，罐裝好。罐子的底部和開口處要多放些微溼的黃沙，密封后，倒立放置。
除了當堅果，板栗還有什麼吃法？
1.做菜 比較出名的菜有：板栗燉雞、板栗紅燒肉、板栗燒牛蛙等。
2.板栗還可以搭配做粥。
3.板栗蛋糕或點心。
吃板栗有哪些禁忌？有哪些配料不能與板栗同食？
1.與羊牛鴨有關的肉類、排骨、內臟都不可一起食用。
2.搭配大米、薏米、白菜、雞肉、紅棗等一起食用，效果更好。
關於板栗的小妙招，就分享這麼多啦，大家學會了嗎？
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