當前新型冠狀病毒肺炎（簡稱新冠肺炎）流行，病毒毒力、個人易感性和抵抗力是發病的關鍵，良好的個人營養狀況可以降低發病風險並改善疾病預後。新冠肺炎流行期間，除了儘量避免接觸病源外，個人及家庭應該保證良好的營養狀況，增強抵抗力。為此，作為我國臨床營養的權威專業學術組織，中華醫學會腸外腸內營養學分會（CSPEN）提出了十條關於防治新型冠狀病毒肺炎流行的飲食營養專家建議。
中華醫學會腸外腸內營養學分會
1. 每天攝入高蛋白類食物，包括魚、肉、蛋、奶、豆類和堅果，在平時的基礎上加量；不吃野生動物
飲食中的魚、禽、蛋和瘦肉攝入要適量，要優先選擇魚肉和禽肉，少吃肥肉、煙燻和醃製肉食品。每週魚280～525g，畜禽肉280～525g。蛋類280～350g，平均每天攝入總量120～200g ，吃雞蛋不棄蛋黃。
牛奶富含鈣質，多攝入可增加骨密度，酸奶可以緩解便秘。大豆及其製品富含優質蛋白質，可降低乳腺癌，骨質疏鬆，胃癌，高血壓的發生風險。每天吃奶製品的量應相當於液態奶300克。要經常吃豆製品，適量吃堅果。
不吃野生動物！！！
2. 每天吃新鮮蔬菜和水果，在平時的基礎上加量
蔬菜水果是平衡膳食的主要組成部分。蔬菜水果提供豐富的微量營養素、膳食纖維和植物化學物。增加攝入蔬菜水果攝入可降低中風和冠心病的發病風險，以及心血管疾病 (CVDs）的死亡風險。蔬菜攝入降低食管癌和結腸癌發病風險，十字花科蔬菜可降低胃癌和結腸癌發病風險。應該每餐都有蔬菜，每天至少300-500g蔬菜，深色蔬菜應占1/2。天天吃水果，保證每天攝入200g-350g新鮮水果，果汁不能代替鮮果。
3. 適量多飲水，每天不少於1500ml
怎樣正確的喝水？ 可參考本公眾號2019.11.27所發文章
《中國居民膳食指南》、《中國學齡前兒童平衡膳食寶塔》、《中國學齡兒童膳食指南》建議:
10歲以下孩子，水的需求量因年齡有所不同：
6個月~1歲，每天水總攝入量為900毫升（奶/食物+飲水）；
1~2歲，水總攝入量1300毫升（奶/食物+飲水）；
2~3歲，飲水量600~700毫升；
4~5歲，700~800毫升；
5~7歲，800毫升；
7~10歲，1000毫升。
兒童及時飲水的主動性一般較差，且愛喝甜飲料等，家長要做好監護，及時提醒孩子喝水。
哺乳期婦女:乳汁中90%左右是水，乳汁分泌與每天攝入水量密切相關。哺乳期婦女在保證營養均衡的情況下多喝水，有利於乳汁分泌。谷傳玲表示，一般推薦她們比普通女性喝更多水，大約為每天2.1升左右。
老人:老年人容易尿頻，如果不經常喝水，容易血液黏稠、血脂高，最終引起一系列代謝性疾病。因此，老年人要勤喝水，飲水量也要相應增加，具體可以根據尿液顏色來判斷：如果尿液呈淺黃色，要及時補充250毫升水；如果呈茶色，說明身體缺水比較嚴重，應喝下500毫升水。
上班族:上班族每天到公司後可以及時補充200毫升水，這有利於促進大腦活躍，工作注意力集中。此外，上班族在室內久坐，容易發胖，餐前半小時喝下200毫升水有利於增加飽腹感，一定程度上減少進食量。
體力勞動者:運動員和戶外作業工作者在身體進行大量活動後，需要及時補充水分。趙飛虹建議，這些人群可在進行體力活動前半小時左右適當補水，活動過程中可小口少量補水，活動結束後不急於補水，過一會兒再把水補足，可適當喝點淡鹽水。
此外， 需要提醒的是，腎臟、心肺功能不好的人群需要格外注意飲水要求，在醫生指導下調整飲水習慣。
4. 食物種類、來源及色彩豐富多樣，每天不少於20種食物；不要偏食，葷素搭配
5. 保證充足營養，在平時飲食的基礎上加量，既要吃飽、又要吃好
食物多樣是為了確保平衡膳食，多種多樣的食物才能滿足人體的營養需要。合理膳食模式可降低心血管疾病、高血壓、2型糖尿病、結直腸癌、乳腺癌的發病風險。
穀類食物是人體最經濟、最重要的能量來源。 全穀物、薯類和雜豆的血糖生成指數遠低於精製米麵。全穀物可降低糖尿病、肥胖、心血管疾病和結腸癌的發生風險。增加薯類的攝入可改善便秘，因其含豐富的膳食纖維、多種維生素和礦物質。
食物多樣、穀類為主是理想膳食模式的重要特徵：
每天的膳食應包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽肉蛋奶類、大豆堅果類等食物。每天應攝取12種以上食物，每週保證攝入25種以上食物。每天攝入谷薯類食物250g～400g，其中全穀物和雜豆類50g-150g，薯類50g-100g。
6. 飲食不足、老人及慢性消耗性基礎疾病患者，建議增加商業化腸內營養劑（特醫食品），每天額外補充不少於500大卡
特殊醫學用途配方食品（簡稱特醫食品），是為了滿足進食受限、消化吸收障礙、代謝紊亂或特定疾病狀態人群對營養素或膳食的特殊需要，專門加工配製而成的配方食品。包括適用於0月齡至12月齡的特殊醫學用途嬰兒配方食品和適用於1歲以上人群的特殊醫學用途配方食品。該類產品必須在醫生或臨床營養師指導下，單獨食用或與其他食品配合食用。特殊醫學用途配方食品是病人吃的配方食品。既可以口服，也可以管飼。
特殊醫學用途配方食品是怎麼分類的？
特殊醫學用途嬰兒配方食品（適用於0月齡至12月齡）包括無乳糖配方食品或者低乳糖配方食品、乳蛋白部分水解配方食品、乳蛋白深度水解配方食品或者氨基酸配方食品、早產或者低出生體重嬰兒配方食品、氨基酸代謝障礙配方食品和母乳營養補充劑等。
適用於1歲以上人群的特殊醫學用途配方食品，包括全營養配方食品、特定全營養配方食品、非全營養配方食品。
7. 新冠肺炎流行期間不要節食，不要減重
節食和減重有可能短期引起營養不良，在這種狀態下，能量、蛋白質和其他營養物質的失衡會對身體及其功能產生不利影響。
8. 規律作息及充足睡眠，每天保證睡眠時間不少於7小時
缺乏睡眠會導致免疫力下降以至於使得病原體感染的風險增加。
1994年Irwin等在對23名健康成年男性進行了後半夜（3點〜7點）的PSD後發現，受試者自然殺傷細胞（NK細胞）的活性下降了；後來又有學者對前半夜（23點〜3點）PSD進行了研究，結果與Irwin類似。與此同時，IL-2（白細胞介素2）及其誘導的淋巴因子活化殺傷細胞（LAK細胞）的活性在PSD後也下降了。NK細胞等在體內主要參與抗腫瘤，抗病毒等過程，它分泌細胞因子並誘導抗體依賴細胞介導的細胞毒（ADCC）效應。從上述實驗來看，長期缺乏足夠睡眠的確可能導致人體免疫功能下降。
9. 開展個人類型體育鍛煉，每天累計時間不少於1小時，不參加群體性體育活動
運動對健康的益處：
✔ 增進心肺功能。
✔ 降低血脂、血壓和血糖水平
✔ 提高代謝率，增加胰島素的敏感性，改善內分泌系統的調節。
✔ 提高骨密度、預防骨質疏鬆症。
✔ 保持或增加瘦體重，減少體內脂肪蓄積，控制體重。
✔ 調節心理平衡，減輕壓力，緩解焦慮、改善睡眠。
✔ 改善腦功能，延緩老年認知功能下降也有幫助。
✔ 肌肉力量的訓練則對骨骼、關節和肌肉的強壯作用更大，有助於延緩身體運動功能的衰退。
✔ 降低肥胖、心血管疾病、2型糖尿病等慢性病的風險。
各年齡段人群都應天天運動、保持健康體重。食不過量，控制總能量攝入，保持能量平衡。
堅持日常身體活動, 每週至少進行5天中等強度身體活動，累計150分鐘以上; 主動身體活動最好每天6000步。
減少久坐時間，每小時起來動一動
中等強度的下限為中速（4 km/h）步行, 6000步約40分鐘-60分鐘。
以下活動與1000步的運動量相當
10. 新冠肺炎流行期間，建議適量補充複方維生素、礦物質及深海魚油等保健食品
人體必需的
營養素
宏量營養素
蛋白質、脂肪、碳水化合物
常量元素
鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硫、氯
微量元素
鐵、碘、鋅、硒、銅、鉻、錳、鉬、鈷等
維生素
Vit. A、D, E, K ， B族維生素, Vit. C、葉酸、生物素、泛酸、煙酸、膽鹼
其他膳食成分
膳食纖維、番茄紅素、植物甾醇、原花青素、薑黃素、大豆異黃酮、葉黃素、花色苷、氨基葡萄糖等
維生素與微量元素是人體必需營養素，參與多項代謝與功能，而大多為人體無法自身合成，需要每天補充。
深海魚油是深海魚體內全部油脂類物質的總稱，包括體油、肝油和腦油等，是帶有微弱魚腥味的油狀液體。主要成分是長鏈n-3多不飽和脂肪酸(n-3 LCPUFA)，包括二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。DHA和EPA是具有生物活性的n-3 LCPUFA，因為其天然存在於魚類及其他以浮游植物為食的海產中，它們被稱為海洋性n-3 LCPUFA。
無論針對一般人群還是特殊人群，n-3 LCPUFA都具有多種生物學效應。研究發現，n-3 LCPUFA攝入量高的人群心臟疾病發生率低，而對於難治性高甘油三酯血癥患者，魚油可降低血漿甘油三酯濃度。其中對於妊娠期人群，也具有一系列特殊作用。研究表明，妊娠期女性攝入魚類和補充魚油可能對妊娠和後代結局有益。N-3 LCPUFA對母親和胎兒可能還有其他益處。由於DHA和EPA在一系列抗炎性物質的合成、轉導等過程中發揮作用，有人推測妊娠期女性適當攝入n-3 LCPUFA可能減少炎症相關性疾病，如早產、子癇前期和後代過敏性/特應性疾病的發生。
參考文獻
1、中華醫學會腸外腸內營養學分會（CSPEN）▪《關於防治新型冠狀病毒感染的飲食營養專家建議》▪ 2020年1月27日
2、《中國居民膳食指南(2016)》
3、《中國居民平衡膳食寶塔(2016)》
4、Celia Bañuls, Aranzazu M. de Marañon, Silvia Veses,et al. Malnutrition impairs mitochondrial function and leukocyte activation .Nutr J. 2019; 18: 89.Published online 2019 Dec 26. doi: 10.1186/s12937-019-0514-7
5、崔銘萱. 什麼是魚油、魚肝油？.PKU人民營養科，2019.12.30
6、《食品安全國家標準 特殊醫學用途配方食品通則》GB29922－2013
7、 缺乏睡眠會導致免疫力下降嗎？.《生命與災害》,2017.7
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