做飯用的鍋、菜板，吃飯用的筷子等，直接關係到入口健康！
哪種材質的最好？
鍋：
鐵鍋＞不粘鍋＞不鏽鋼鍋＞砂鍋＞陶瓷鍋＞壓力鍋＞鋁鍋
類別特點總結鐵鍋目前最安全的鍋；不含其它化學物質，不會氧化，不會有溶出物，不存在脫落問題健康指數：
★★★★★
危險指數：
★
不粘鍋符合國家標準的，中低溫使用沒問題；
乾燒或者油炸油溫超過250℃時，塗層可能受到破壞，使有毒物質融入食物
健康指數：
★★★★
危險指數：
★★★
不鏽鋼鍋合格的304鋼材質沒問題，但不宜長期接觸酸、鹼類物質；不合格的對人體有危害健康指數：★★★
危險指數：★★★
砂鍋真正的砂鍋適合煲湯，也能保存食物的原有口味，但買到真正的砂鍋，還需擦亮雙眼健康指數：
★★★★
危險指數：
★★
陶瓷鍋正規品牌產品沒問題，但不宜盛裝酸性食物；但有些劣質瓷器餐具的釉上彩含有鉛，長期使用可能造成重金屬中毒健康指數：
★★★
危險指數：
★★
壓力鍋烹飪熟透，節省烹飪時間；
但也是個定時炸彈，操作不當易爆炸
健康指數：
★★★★
危險指數：
★★★★★
鋁鍋高溫或者金屬鏟在炒菜時與鋁鍋碰撞、摩擦，或者裝強酸強鹼的菜餚，都有可能使鋁成分釋放出來，常食加速人衰老健康指數：
☆
危險指數：
★★★★★
菜板：
竹菜板＞塑料菜板＞木菜板
類別特點總結竹菜板
不開裂、不變形、耐磨、堅硬、韌性好，使用起來輕便、衛生。
最好選擇無膠水粘合的，即完全採取用螺栓緊固工藝或竹籤連接加固的竹菜板。
推薦使用
塑料菜板
美觀、輕便，但如果不幹燥，細菌就很容易繁殖
可用，但要保持乾燥
木菜板
天然但笨重，木質空隙比較多，易產生裂隙，藏汙納垢，尤其是洗後潮溼，不易乾燥，成為滋生細菌的重要場所。
最好少用
筷子：
竹、木筷子＞不鏽鋼筷子＞陶瓷筷子＞塑料筷子＞骨筷子
類別特點總結竹、木筷子經濟實惠，又價格適中，最好是選本色的，有一層合格的生漆的最好。健康指數
：★★★★★
不鏽鋼筷子避免接觸酸、鹼、鹽，防止表面氧化膜會被破壞。不太適合老人和小孩使用，而且夾熱菜的時候，小心燙傷嘴唇。健康指數
：★★★
陶瓷筷子比較沉，用起來不方便，尤其小孩子用的時候容易掉地上。健康指數
：★★★
塑料筷子受熱後易變形，不合格產品受熱後易產生對人體有害的物質。健康指數
：★★
骨筷子質感很好，價格昂貴，不適合日常使用，適合收藏。健康指數
：★
杯子：
玻璃杯、無彩釉塗染的陶瓷杯＞不鏽鋼水杯、搪瓷水杯＞一次性紙杯、塑料杯、五顏六色的陶瓷杯
類別特點總結玻璃杯最健康、最安全。表面光滑，容易清洗，細菌和汙垢不容易在杯壁孳生。健康指數
：★★★★★
陶瓷杯無彩釉塗染的、內壁無色：材質安全，能耐高溫
健康指數：★★★★不鏽鋼杯盛普通水問題不大。但如果用來裝酸性飲品，如果汁、咖啡、碳酸飲料等，可能會容易析出重金屬物質，就不安全了。健康指數
：★★★
搪瓷杯可放心使用。但不能長時間盛放橙汁等酸性飲品。一旦磕碰後表面破損，就果斷淘汰。健康指數
：★★★★
一次性紙杯只是看起來衛生、方便，其實產品合格率無法判斷，是否乾淨、衛生，用肉眼也無法辨識。一些太白的一次性紙杯，可能有熒光增白劑。健康指數
：★
陶瓷杯內壁五顏六色的：其實是一種顏料，可能藏著安全隱患。健康指數：★
塑料容器：看底部編號
序號
材料
常見應用
使用禁忌
聚乙烯對苯二甲酸酯
礦泉水瓶、碳酸飲料瓶等
只適合裝冷飲，不適合裝熱飲。
高密度聚乙烯
清潔用品、沐浴產品
可在小心清潔後重復使用
聚氯乙烯
目前很少用於食品包裝
毒性較強，如果遇到不要購買
低密度聚乙烯
保鮮膜、保鮮袋等
耐熱性不強，別用微波爐加熱
聚丙烯
微波爐餐盒、保鮮盒
唯一可以放進微波爐的塑料盒
聚苯乙烯
快餐盒、碗裝泡麵盒
耐熱，但有毒不能微波爐加熱
PC及其它類
水壺、水杯、奶瓶
高溫下會釋放有毒物質
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