日光溫室時椒植株健壯，坐果後才能長出商品性好的果實，才能奪得高產。因此，種植甜椒多不留門椒和對椒。般是先讓植株發棵後再直接留四門斗椒。但生產中是否留門椒和對椒要看植株長勢，不能概而論。 如果留門椒和對椒必須做到以下4點。
(一)留門椒和對椒的植株須長勢健壯
甜椒苗定植後不可噴酒植物生長調節劑控制長勢，更不能在緩苗後過度控水控制長勢。在澆足緩苗水的前提下，應提溫促進植株儘快緩苗。緩苗後坐果前應控制溫室內適宜的溫、溼度，白天保持26C左右，夜間保持18C左右,並根據土壤墒情及時澆水;以培育甜椒健壯的植株。
(二)留門椒和對椒後側枝不可過早摘除
甜椒坐住門椒和對椒後，在對椒以上的葉腋處著生很多側枝。不少菜農為增加植株內膛的通透性很早就抹去這些枝權。如果要留下門椒和對椒,就不應過早抹去這些枝杈。因為留下門椒和對椒往往爭奪較多的養分，而這些枝杈正是植株進行光合作用製造營養的“工廠”,留下這些枝杈等門椒和對椒膨果至核桃大小時，側枝開花時再摘除。這樣，既可滿足果實對營養的需求，又可滿足植株生長的需要,有利於植株上部連續坐果。
(三)門椒和對椒坐住後應加大肥水供應
加大肥水供應，在促進果實生長的同時促進植株長勢健壯。才能保證門椒、對椒和連續結果對養分的需求。可根據土壤墒情及時澆水,並隨水衝施高鉀複合肥15~ 20千克和生物菌肥30~40千克。
(四)留門椒和對椒的個數應視植株長勢而定
若植株長勢中等，則不留門椒留對椒，或留下門椒和1個對椒。若植株長勢健壯，則留下門椒和對椒。若植株長勢很弱,則不要留門椒和對椒。
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