李安的《飲食男女》：人生三個層面的破與立
李安的《飲食男女》於1994年上映，二十多年過去了，這部電影如今看來還是貼近時代，影片中展現的矛盾是當代人依然會面臨的問題，而影片中於當時而言的解放思想，在如今依然新潮。
《飲食男女》講述了老朱一家平凡卻又普遍的家庭生活故事，在這一家中，除了生活順風順水，並且全然接受新潮思想的小女兒家寧，其他人都有在人生際遇和時代背景衝擊下的破與立。
01 家珍：在超我和本我的衝突中找到自我
家珍是家裡的長姐，也是三個女兒中道德標準要求最高的。
在傳統觀念裡，長姐如母，長兄如父，母親去世後，家珍就自然而然擔任了家裡"女主人"的角色，並且把養老顧小當做了自己的責任。
這是傳統的社會倫理道德要求長姐必須要做的事情，家珍也一直用超我的倫理道德要求著自己，併為此犧牲了很多。
弗洛伊德將人格結構分成三個層次：本我，自我和超我。
本我是先天追求慾望的本能，自我協調慾望和道德的現實，超我是各種道德要求下的服務社會的完美。
為了守住自己的責任，家珍一直用"被拋棄"的謊言來拒接戀愛結婚，當初信仰基督教，或許也是躲避嫁人的途徑。
但要做到無私奉獻的超我，要通過壓抑本我的慾望來實現，從電影中我們能看到，家珍同樣受著本我慾望的折磨。
贍養父親這件事，家珍不止一次地提及，言語間都是對自己命運的無奈和三姐妹只有她要承擔這件事的不滿。
追求自由和輕鬆是人的本性，家珍在言辭上將自己歸置為困難承受者，這其實是本我在表達對超我的抗議，即"我其實不想這樣的。"
本我給家珍生活帶來的更大的衝擊是愛情，這也是最終改變了家珍人生軌跡的要素。
一直禁慾的家珍對愛情既敏感又渴望，妹妹們不經意的話會刺激到她，學生間互相傳遞的情書也會被她當做一種諷刺。
可是說著走不出情傷的家珍卻多次相親，在看到新來的體育老師時會被迷住，在收到情書時會有少女般含羞和無窮盡的情思。
本我和超我在家珍的思想中衝撞，正如家珍爆發那天窗外喧鬧的情歌一樣，讓人無法寧靜，最終家珍選擇了直面衝突，做回自己，與窗外的情歌對抗，也與內心的糾結對抗。
於是穿上紅裙，打扮精緻，大膽地在操場上發問尋愛。
家珍打破了一直負載在身上的道德枷鎖，打破了為道德責任壓抑慾望的人生，為自己重塑了可以追求幸福的人生。
02家倩：表象與真實的抉擇
家倩是家裡的二女兒，是最聰明、最像老朱、也最受傳統和新思想衝擊的女兒。
家倩身上的破與立，在表象和真實之間的抉擇可以從對家庭的態度來看。
老朱一家看似平靜，實則暗波湧動，而家倩第一個提出要搬離大家庭，讓家庭潛藏的問題被拿到了明面上說。
從這一點看，家倩並不喜歡這一家團圓的生活，她是這個家庭團圓的第一個破壞者，是受新思想影響，第一個想要脫離傳統家庭生活的人。
這樣的想法主要源於家倩和老朱之間的矛盾。
家倩遺傳了老朱做菜的天賦，天生擅長並且熱愛做菜。
可老朱為了家倩的前途考慮，不想讓她從事廚師這個不夠體面的工作，把家倩從廚房趕了出去，後來家倩才有機會成為航空公司高管。
但在家倩心中，老朱就是一個扼殺了她的劊子手。同樣，任性倔強的家倩也會讓愛面子的老朱不滿。
一家人吃飯，只有家倩會直言老朱老了味覺退化了，在老朱發現她睡姿不好，教育她的時候，家倩也會直接反擊，讓老朱無話可說。
這樣的老朱和家倩相處在一個屋簷下，是免不了爭吵的。
在這種爭吵和矛盾的表象下，家倩自然而然地認為，自己是很想離開這個家的，自己也是很不喜歡父親的。
可是溫叔叔去世、以為老朱得了心臟病、姐妹相繼搬出家，這一系列的事情發生後，家倩沒有時間再去想誰對誰錯，只是憑感覺，就決定要留在家裡，守著父親。
家倩沒有意識到，對於這個自己一直想要逃離的家，她其實是深深地愛著的，她想要家的完整，想要父親的廚房，想要守著回憶，但從前的種種衝突讓她意識不到這些深層的情感。
而一系列的事情破除表象的矛盾和干擾，歸於平靜後，家倩還是希望能守住家。
最終家倩從想要離家的第一人變成了最後守住這個家的人。
03老朱：永遠可以追求自由的人生
老朱是整部影片中最大的反轉，從一個家庭守衛者變成家庭解構的最大推動者。
在影片中，體現老朱這個角色最多的身份就是父親。老朱不僅是父親，還是一個傳統的父親。
他想要守護一家完整，也想要維護自己作為父親的權威。
在影片一開始，就介紹了老朱每個星期天都要把全家聚集起來吃飯的習慣，這是老朱用父親的權威在維繫著家庭少有的團圓。
可是接下來，家倩買房，家寧懷孕，家珍結婚，這一樣一樣的事情都是在老朱不知情的情況下發生了。
在女兒的人生大事上，老朱已經做不了主，在女兒面前應有的權威也隨之破散。
好友老溫的去世給老朱帶來的影響很大，從這時起，老朱就在思考自己苦心經營的家庭團圓，和味覺喪失後也不放棄做菜的意義在哪裡。
如果繼續在這兩件事上找存在的意義，繼續在這兩件事上花費時間，或許會錯失更多。
生命中不應該只有想留卻留不住的東西，更有想要也要的起的存在。
所以在他以為三個女兒都各有歸處後，也選擇了離開這個大家庭。
這是老朱在對自己內心秩序的破與立，放下父親的權威，放下人生的執念，過新的生活。
而老朱和錦榮的結合，則是一次對社會傳統的挑戰。
在老朱這個年紀，來了一場愛情，對象是自己女兒的朋友，這樣的行為即便是現在也不會為群眾所接受，可導演李安這樣安排了，還給了他們一個美好的結局。
這不僅僅是老朱在破除傳統觀念，給現存的婚姻觀提供一個新的可能，更是導演在傳遞給觀眾的自由精神：想要的生活，永遠可以追求。
《飲食男女》中表現出的破立與所有人相同，都是一個充滿矛盾掙扎痛苦的過程，影片呈現出破立是生活的常態，也呈現出破立的結果。
在每個人破立之後，家庭關係並不比以前生疏，反而比曾經對面不語要更加密切。
大家都過上了原本嚮往的生活，老朱的味覺也恢復了，一切都在往好的方向發展。
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