北方土壤多鹼化，因此可以使用酵素澆花，可以調節酸鹼性。酵素的主要來源成分是糖、果皮、水等，富含單糖和氨基酸類的物質，可以促進花卉的生長。
酵素呈酸性的肥料，兌水稀釋後澆花，能夠幫助植物根系生長，讓植物生長茂盛。
它適合澆的花一般都是喜酸性的植物：杜鵑花、彩葉草、秋海棠、山茶花和八仙花等。
如何自制酵素？
收集吃剩的果皮：蘋果皮、西瓜皮、香蕉皮等等找大一點的塑料瓶，把果皮裝進去，倒9分滿的水，加入一些橘子皮和檸檬皮，會減少異味，還有一點淡淡的檸檬清香。放在陰涼通風的地方發酵，發酵的過程中會產生氣體，剛開始每天擰開瓶蓋放一下，然後再擰緊。待成黃色液體，就算髮酵成功了。一般要一個月～3個月左右時間。如果液體發黑加入紅糖，再次發酵。直至成功即可。
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