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不知不覺，2020年的4月份已經過了三分之二了，現在正值小龍蝦大量上市的季節，之前在家待久了，幾乎天天都是吃素，也沒有吃到什麼肉，現在怎麼能放過小龍蝦這道美味呢？其實小編第一次吃小龍蝦的時候，並不是很喜歡吃，雖然肉質確實比較嫩，但一點也不鮮，再加上小龍蝦的肉中完全沒有入味，所以將其定義為不好吃，然而朋友卻說是這家夜市店沒有做好而已，做好了很是美味，果然朋友自己做了一頓給小編吃，自此之後，再也不去夜市上吃小龍蝦了，都是自己到菜市場買活的小龍蝦，然後回家自己做。
不知道大家發現沒有，在買小龍蝦的時候，有些老闆是準備了一些小小的桶子以及一次性筷子的，之所以準備這些東西，就是為了讓人一隻只挑選的，因此每次買小龍蝦的時候，小編都要一隻只的進行挑選，保證腹部是比較乾淨的，而且大小也比較均勻，最重要的是保證每一隻小龍蝦都是鮮活的，畢竟死了的小龍蝦雖然能吃，但吃起來卻沒有那種鮮嫩的感覺。
還有就是在挑選小龍蝦的時候，其實小龍蝦有兩個品種，這是很多人不知道的，小龍蝦時分為青蝦和紅蝦的，很多人在買的時候，就一股腦的買了，完全不知道該怎麼挑選小龍蝦，今天小編就將之前請教了小龍蝦養殖戶的經驗分享給大家，讓大家都能挑選出好吃又划算的小龍蝦，千萬別買錯了，買錯就是浪費錢。
【小龍蝦的挑選方法】
第一、其實選青蝦還是紅蝦是要看時間的，現在正是4月份，正是青蝦大量成熟的時候，所以青蝦的肉會比較多，而現在的紅蝦基本上是沒有肉的，所以現在吃的話，那麼就一定要選青蝦，而不能選紅蝦，畢竟現在紅蝦還沒有成熟，吃起來也沒有什麼肉，幾乎都是殼，這個時候買紅蝦純屬浪費錢，買青蝦不僅殼薄，而且肉多，是最划算的。
第二、等到五月份之後，紅蝦也大量上市了，紅蝦和青蝦相比，最大的優勢就是肉質要緊湊一些，青蝦的肉質要嫩一些，只不過沒有那麼緊湊，所以到了五月份之後，不管是青蝦還是紅蝦，都是可以隨便挑選的，只要保證腹部乾淨以及鮮活就可以了，反正一句話，根據個人的口味來可以了。
以上就是青蝦和紅蝦的挑選方法了，在這裡有個建議，在4月份的時候，建議不要從網上購買小龍蝦，因為現在都是青蝦，如果是快遞運輸的話，青蝦的生命力沒有紅蝦那麼頑強，死蝦會比較多，而到了5月中旬之後，在快遞運輸過程中，紅蝦幾乎不會出現死蝦的情況，因此最好到5月中旬以後再從網上購買小龍蝦，現在還是自己去菜市場買比較穩妥。
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