常听相声说起"蒸鹿尾儿"，那它到底是什么菜？青岛小哥给你揭秘

相声表演中所说的说出来很多说到"蒸鹿尾儿"，想必大家应该也都听说过。而之所以会听说这道菜，是因为它经常出现在相声表演中。经常看相声表演的人应该也都知道，相声演员在表演"报菜名"的时候就经常提到这道菜。那么，相声表演中说到的"蒸鹿尾儿"到底是什么菜呢？很多人不了解，下面，就和小编一起来看看吧！

在很久之前的时候就已经有这道菜了。大多数人在看到这道菜名的时候，会认为所谓的"蒸鹿尾儿"，就是拿真的鹿尾巴蒸制而成的。其实，真实情况并不是这样的。当你看完这篇文章，你在家也能自己做一盘蒸鹿尾儿了，如果看完不会，又想做的话，小编推荐点开58同城，搜索餐饮培训，58同城里有很多培训学校，不防留意一下，尝试增进一下自己的厨艺，这样的话相信你一定能做出来的！这道菜之所以会叫"蒸鹿尾儿"，是因为做出来外表看上去和鹿尾很相似。那么，这道菜究竟是什么东西呢？

其实，这道菜的主要原料就是人们在日常生活中经常见到的一种食材——猪肝。说到猪肝，大家应该就比较熟悉了。猪肝中含有比较丰富的营养物质，对人的身体是有帮助的。一般情况下，人们会将猪肝用来熬粥或者是凉拌，而"蒸鹿尾儿"是猪肝的另一种吃法。这种猪肝吃起来味道更加香浓，而且口感也会更细腻。

在做这道菜品的时候，我们首先要做的就是将猪肝剁碎。将猪肝剁碎之后再进行腌制。腌制的过程当中需要加入适量的花生酱和芝麻酱等多种调味品。将碎猪肝腌制好之后再统一灌进猪大肠里面。当然，如果想要知道菜品更加好吃的话，一定要记得提前将猪大肠清洗干净。另外，在这吃这道菜的时候也是有一定的讲究的。如果说一桌上面坐了8个人的话，蒸鹿尾儿就要切9片，最后这一片是用来压盘的。