昨天已經立冬了，立冬就意味著進入冬天了，也就是天氣變得越來越涼了，這時候大家一定要注意多吃一些比較滋補的食物來提高身體的抵抗力和免疫力，而且在平時的時候一定要注意做好保暖工作。俗話說“立冬補冬”，因為氣溫降低之後，我們身體的抵抗力和免疫力就會相應的下降，所以這時候我們就需要補充能量來抵禦寒冷，所以我們一定要多吃一些溫熱補益的食物，讓我們變得更加強壯來禦寒，所以這個時節是進補的最佳時節。
說到滋補的食物，大家首先想到的可能是肉類，比如說雞肉、鴨肉。今天小編跟大家分享一種適合立冬之後吃的雞肉做法，就是沙姜雞煲。這樣搭配著沙姜再加入其他的配料，不需要加入一滴清水，做出來的雞肉特別的好吃，而且特別的滋補。沙姜除了能夠起到去腥的功效以外，還能夠起到溫中散寒的功效，所以說立冬之後吃這菜可以使一整冬都能量滿滿。女性吃了能夠滋補暖身，孩子吃了能夠提高抵抗力和免疫力，這個冬天不怕冷。
準備食材： 雞半隻、沙姜一塊、姜適量、醬油一勺、蠔油一勺、料酒一勺、糖適量、海鮮醬半勺、蔥段適量。
製作方法：
1、將沙姜和生薑清洗乾淨之後切成片，然後雞肉清洗乾淨放在盤子當中，加入適量的醬油，蠔油，料酒，海鮮醬，最後再加入一小勺白砂糖，這樣用手抓取均勻之後，醃製一個小時左右。
2、砂鍋當中放入適量的食用油，燒熱之後放入切好的沙姜和生薑片，小火炒出香味。
3、將醃製好的雞塊放入砂鍋當中，翻炒一會兒。在這裡一定要注意醃製好的雞肉調味料也一同倒入砂鍋當中。
4、這樣蓋上砂鍋蓋子之後大火煮開，然後轉成小火，一直瞞著雞肉熟爛就可以出鍋了，因為雞肉本身就有一定的脂肪，所以說我們只需要加入少許的油潤一下鍋就可以了，並且在醃製雞塊的時候會有一些料水在裡邊，所以我們不需要加入任何的清水。
5、做好之後趁熱加入切好的蔥段，提色提味就可以出鍋了。
這樣做出來的雞肉最大程度的保留了雞肉本身的營養價值，而且還綜合了沙姜的香味，不僅好吃而且特別的滋補，立冬之後不妨試一下。
烹飪小貼士：
1、在做這個雞煲的時候，大家煮的時間要根據雞肉的老嫩程度來決定，當然如果是老雞的話，最好適量的加一點清水，可以使燜的時間再長一些。
2、做這道菜的時候是不需要加水的，但並不代表鍋裡面一點水分都沒有，加熱之後會有一定的水蒸氣，而且雞皮的油脂也會出來，所以說大家放心，砂鍋是不會爆裂的。
今天小編的分享就到這裡了，如果大家對此還有其他不同的意見或看法，歡迎在下方評論區留言。
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