提到“食物相剋”你肯定熟悉，瀏覽網頁微信朋友圈時，總有各種文章告訴你“XX和XX不能一起吃”……
不過，所謂的“食物相剋”已被證明並無科學依據。
今天我們要說的，還是和“食物相剋”有關，不過，不是“不能一起吃”，而是——不能一起放！
沒錯，食物存儲也存在“相剋”!
尤其是在冰箱裡，彼此不對付的食材，就算是硬擱在一起也不會幸福，兩敗俱傷更是常有的事，比如——
· 生與熟不可混放
生菜、生肉、河海鮮等食材，在未經加熱烹任前，往往帶有大量細菌，其中不乏致病菌、寄生蟲蟲卵等。
這些食材與經過烹飪的熟食或者即食類食品放在一起，容易造成交叉感染。
我們提過很多次的“大殺器”——李斯特菌，就是其中之一。
它是引發食物中毒的罪魁禍首之一，嚴重者會發展成腦膜炎、敗血症，甚至危及生命！
李斯特菌落
· 干與溼不可混放
不同的食材，對於存儲溼度的要求，有著天壤之別。
對於茶葉、堅果、中藥材等“乾貨”食材來說，乾燥環境是它們的“基本生存要求”。
所以，如果將它們與果蔬等“高溼”食材放在一起，會加速它們的返潮和發黴。
· “有味兒”食材單獨放
對於榴蓮、臭豆腐、韭菜等別有一番氣味的食材，雖然好吃，但也不能到處放。
密閉容器+獨立空間是最佳選擇，使其遠離其它容易“入味兒”的食材。
否則，韭菜味兒蛋糕，瞭解一下？
· 雞蛋遠離蔥薑蒜
在雞蛋殼的表面，其實分佈著許許多多你看不到的小氣孔，本來是用來給未孵化的小雞提供氧氣的。
顯微鏡下的蛋殼氣孔
不過，當雞蛋進入了你的冰箱，小雞肯定是孵不出來了。
所以，這些氣孔就變成了異味“入侵”的通道，如果周圍有洋蔥、大蒜這些食材，時間久了，你就會得到——
· 水果之間也“有別”
蘋果、梨、木瓜等水果，在成熟過程中會釋放一種堪稱“水果殺手”的氣體——乙烯。
乙烯是來自大自然的“催熟劑”，它會加速果蔬的成熟和老化。若將一般果蔬與能夠釋放乙烯的水果放在一起，很容易加速老化、腐爛。
乙烯催熟下的香蕉
看到這兒，我知道你們要問啥：
這麼多東西都不能挨著放，我這冰箱裡的食材，到底該怎麼擺呢？
下面這篇文章，應該可以幫到你：
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