白茶风味简朴，一年四季都适宜喝。而为了让自己更顺心地喝白茶，如何存好白茶就是个重点！那一年四季，不同的季节，白茶储存分别又有哪些侧重点呢？
春季潮湿多雨，故而此时存茶防潮工作是关键。茶叶喜干不喜湿，储存白茶的环境越干燥，越有利于白茶长久保存。针对春日多雨的天气，家中有长期存白茶的朋友，存茶房间要做好足够的防潮。那第一步便是不能将茶存放在地下室、地窖等地方。通常潮湿的季节里，离地面越近，空气里的“潮气”越重。这点，南方地区的朋友应该深有体会。所以储存白茶的房间尽量选择阁楼、高层等位置，这样才能更好的远离水汽。
第二步，存茶房间要确保干燥整洁。储存白茶，切忌与食品杂物放置一块。白茶的香气清纯，容易受到周围环境杂味的影响而串味。且存茶的房间若是摆放了过多的食杂物品，时间一长也容易滋生细菌，生出怪味。白茶长时间放置在这样的环境下，其品质容易受到干扰在家庭环境下存茶时，要存茶房间确保干燥整洁，最实用的方法就是开启空调除湿模式。连续阴雨天气时，存茶房间的门与窗，要注意及时关紧。如果是存茶数量比较多时，可购置上专门的家用抽湿机。白茶储存的湿度要求，不超过45%为宜。空气过于潮湿，相对湿度过大时，也会让茶叶有受潮的风险。
夏季炎热，高温天气不断，茶叶保存要避光、要远离高温。白茶对存茶环境的温度要求没有很高，室内常温存茶对白茶后期存茶的酶促氧化更有利，室温尽可能的维持在25℃以下。这点，基本上大部分的家庭环境都能满足。夏日存茶时要避免将茶存放在靠阳台、靠窗台、或者顶楼的位置。白茶的外箱包装直接遭受烈日灼晒时，内部温度会随之上升。为了茶叶的安全保存不变质，要避免将白茶存放在这些位置。
既然要为白茶提供应该阴凉地，那放进冰箱里可不可行！绝大部分的茶叶保存，并不适合放进冰箱。白茶，就是其中之一。冰箱内水汽频发，环境过于潮湿，会让茶叶受潮；其次，冰箱内部集聚各类怪味，将白茶放在冰箱中，容易串味；最后，冰箱冷藏，温度过低。过于低温的环境，不利于白茶内部的酶物质保持活性。对白茶后期储存的酶促氧化而言，是不小的干扰。虽说夏日存茶要远离高温，但并不适合将白茶直接存进冰箱！
另外，从茶叶保存需要避光的角度来看，存茶包装的选择，千万不能选玻璃材质的。玻璃罐之类存茶包装根本不避光，将白茶放在这样又闷又热，又不遮光的环境，很容易色香味都变质！
秋日干燥，与春和夏对比，秋天存白茶，要相对简单一些。但是此时存白茶也要面对一个问题，秋季大量新茶上市，新买入手的白茶，该如何长期保存？到了深秋，当年春天和秋茶季里的部分新茶，已经陆续面世。白茶里的秋寿眉，产量大，性价比高，是不少茶友的口粮茶首选。将秋寿眉作为口粮茶，一次性买上3、5斤的情况，进行长期保存，会面临不少的存茶问题。散茶形态下的秋寿眉，干茶体积蓬松。基本上，简单的一、两斤装，就能占满一整箱。如果买入手大量新茶，无疑是很占地方。不少茶友会将不同的茶合并在一个大纸箱里储存，节省存茶空间。但从长期存茶的角度看，这种做法是不提倡的。白茶放在一块保存，团队陈化效果更好。但如果是不相同的白茶，由于彼此间的风味不同，香气不同，放在一起容易相互干扰，导致茶香串味。同类白茶放在一起进行保存，更有助白茶的长存。不同的白茶间，要用铝袋、塑料袋等内袋密封后，再规整在一个纸箱内，以防串味。妥当的存茶需要区分包装，不要混放，更有利存出优质老白茶!
冬天，不论南方或北方，气温都会骤降不少。冬日存茶或者藏茶，从长期存茶的角度看，为了避免将茶存坏，定期检查很关键。白茶保存的检查，第一步要做的是，是检查茶叶含水量是否合格。国家标准规定，合格的白茶成品，含水量不得低于8.5%。如果白茶含水量不达标，不够干燥，那么后期存茶方法再好，也会有受潮的风险。茶叶内部的多余水分，会由内而外散发出来，让茶彻底存坏变质。所以买茶时，可以通过眼观、手摸、闻香等方法，判断其干度状态。干度合格的白茶，其叶片是硬挺的，茶梗一拗断就清脆的分成两截，芽头上的白毫分外蓬松，干度不达标的茶，掂在手上，会带黏腻感。茶友们在长期存茶时，可要多关于茶叶的含水量问题！
閱讀更多 劉登威 的文章
