現在越來越多的人重視早餐這個問題，如果有時間在家吃是最好的，既營養又健康，今天在這裡我為大家分享一道廣東的特色，腸粉，這道早餐可是備受很多人的青睞，一天當中早餐也是最有營養的，不過大部分年輕人對早餐很不重視，早上會選擇隨便的吃點，填飽肚子就行，如果有時間，我建議還是在家自己做早餐，這樣營養健康又美味。
這道腸粉，我家大人小孩都愛吃，做法簡單，只需要多動動手，沒有特別複雜的過程，早上提前20分鐘就能搞定，完全不耽誤上班的時間，接下來，我來介紹一下這道美食有幾點要注意的方法。
我們要注意的就是食材的選擇，像製作腸粉的米漿，我們可以自己在家磨製米漿，那麼就要選擇好點的大米，還有一種就是購買專業的上等拉腸粉。
其次就是水與粉的比例，搭配的比例剛剛好，就不稠不稀，蒸出來的形狀也漂亮，比例不搭配好，製作出來的腸粉就容易斷裂，所以米漿一定要多攪拌，這樣才會讓米漿產生韌性，吃到嘴裡爽嫩Q彈。
最後是倒在蒸盤上的米漿不需要放的太多，只需要薄薄的一層就可以，然後搖晃均勻，這樣做出來腸粉質地輕薄，晶瑩剔透，吃到嘴裡才會更加的順滑。
腸粉的做法
食材
粘米粉、澄粉、玉米澱粉、大蒜、大蔥、洋蔥、醬油、蜂蜜、水、生粉、瘦肉末、雞蛋、蝦
做法
1、時間匆忙的人，可以提前一天晚上把蘸料做好，熱鍋涼油，放入切好的大蔥、洋蔥、蒜在鍋內翻炒2分鐘，依次加入一勺醬油、一勺蠔油、蜂蜜、開中火煮5分鐘，然後盛出來備用
2、將粘米粉，澄粉依次倒入盤子，加水和香油，然後用筷子攪拌均勻，攪拌的次數要多還要均勻。
3、準備一個碗，依次打入雞蛋、蔥花、肉沫、蝦、適量鹽、攪拌均勻即可。
4、取一個乾淨的蒸盤，用刷子刷上一層香油，然後到上調好的麵糊，再倒入雞蛋液，用筷子稍微攪拌即可。
5、等到蒸爐上汽的時候，把製作好的拉糊粉倒入，大火蒸8分鐘左右，然後淋上一層醬汁。
好了，一道汁多味美的腸粉就做好了，口感十分的Q彈爽嫩，喜歡的朋友可以點贊或者評論哦！我是佳玲美食，每天更新不同的美食和做法。
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