耀州窯創燒於唐而盛於宋，是宋代六大窯系之一，在中國陶瓷史上有著不可忽視的地位。
唐代時的文人雅士尤喜愛青白二釉，越窯則是青釉瓷鼻祖，而耀州此時已是非常有名的陶瓷燒製產地。到了五代十國期間，耀州窯的青瓷製作依舊在借鑑越窯的制瓷工藝和風格，後來耀州窯在北宋時期逐漸步入鼎盛。
宋時的青瓷燒造，無論數量還是質量都遠遠領先於北方其他窯口，一躍成為北方青瓷中心。
雖說耀州窯是以生產民間生活用品的器物為主的民間窯，但是從北宋神宗元豐到徽宗崇寧，近三十年間耀州窯都在為朝廷燒造“貢瓷”，一時風頭無兩。
當時的耀州窯窯廠綿延百里，有著“十里窯場”的宏大規模，因而耀州窯在宋時北方的青瓷窯場中最負盛名，堪稱翹楚。
鼎盛時期的耀州青釉瓷，釉色呈均勻的橄欖青色，晶瑩溫潤，紋樣圖案繁縟豐富，精巧秀麗，有著“巧如範金，精比琢玉”的美名在外。自古素有“北方青瓷刻花之冠”的美譽，是北方青瓷的代表。
耀州窯青瓷的胎質中含鐵，在窯中自然氧化的條件下，形成了釉色青中泛黃這一獨有特徵。而青瓷裝飾主要以刻花為主，其刀法剛勁有力，刀法犀利，立體感十足。
此外，耀州窯使用“化妝土”作胎，這一舉動打破了傳統北方瓷窯胎體發黑的現狀。
“化妝土”，顧名思義就是在原有的瓷胎上稍作打扮。其方法是把較細的陶土或瓷土用水調和成泥塗在胎表上，留有一層薄薄的色漿，顏色有白、紅、灰等。
北宋耀州窯青瓷的釉色特徵可以分為三個階段：
①早期釉色多泛青、泛黃，少數同五代時期的青綠色。
②中期釉色均為橄欖青，釉面光澤度高至珹璃質感，很少有橘皮釉、堆釉、釉面無光等瑕疵。
③後期釉色較多岀現偏淡的月白、淡青，或者偏深的暗青及泛黃等情況。
宋 牡丹花紋青釉盤
此盤以“刻花”為飾，刀鋒犀利，深淺有致。花卉繁而不亂，花冠豐滿，花枝纏繞，俯仰結合。通體施青釉，釉面醇厚雅緻，釉層勻淨。
再看刻線處積釉色深，凸起處色較淺，使的花紋更加清晰，更加立體，不愧是青釉中的精品，值得收藏。
盛也北宋，衰也北宋。
靖康難以後，耀州窯的輝煌不復以往，所以宋時青瓷，其價值不言而喻。
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