都說陪伴是最好的教育，為了彌補這個遺憾，在上一個暑假，我背上揹包，帶著女兒坐上了去三峽的大巴。
三峽大壩坐落在屈原故里秭歸縣，我們到達時已經是下午三點多鐘。天色將晚，先在長江邊上找了一家名為“千尋”的民宿住下，預備第二天上午上壩觀光。
民宿就在大壩腳下不遠處，位置相當不錯。門前群山霧繞，門後大江奔湧，站在陽臺可近觀遊輪穿梭，可遠眺大壩雄偉景色可算宜人。
天色尚早，安頓好之後，我帶著女兒出門走一走，出於習慣順便找找當地美食犒勞一下丫頭疲憊的身心。走在沿江的長廊上放眼望去，遠處的大壩“如來神掌”一般截江而斷。兩兩一組的紅色閘門起重機矗立而上，挺直而雄奇的身影，顯示著強大的力量。壩身上面一道道密集的洩洪口並排而立，猶如一把巨大的梳子輕柔的劃過長江寬闊的水面。你無法想象洩洪時奔騰咆哮的場面，只能驚歎人類的智慧和國人的偉力。
女兒問我：“爸爸，那裡面有什麼？”
我回答道：“發電機啊”
丫頭又問：“全都是嗎？”
我愕然！或許吧！
那灰白色的壩體下具體隱藏著什麼，我不知道。但大壩從構思到實施百十年的歷程，我知道！建設時的艱辛與犧牲我知道！建成後帶來的實質性改變，我知道！全國人民也都知道！於是我對她講這些國家讓我們知道的事，講這些需要我們來一代代傳承的事！
一路娓娓道來天色已晚。前面有一處臨江平臺，上了三級臺階石欄邊上有一排人在釣魚。丫頭很興奮地叫了一聲：“老爸，好多人在釣魚耶”便迫不及待地扎進了人群，我快步跟上找了一處空隙，開始觀戰。俗話說“進水口、橋墩旁，褲衩襠處有魚藏”，這裡即是大壩洩洪的過道口，整個平臺也相當於一座橋，實在是一個絕佳的釣場。果然，不到一根菸的功夫，便有歡呼聲響起，眼睛還來不及找到目標，又是一陣歡呼聲！想來收穫都不小。看著夕陽下女兒微紅的小臉，神采奕奕的雙眸，心底突然湧上一股寧靜的喜悅，就像這江風拂面雖然輕柔卻很溫馨：“丫頭，老爸一不留神，怎麼都快成大姑娘啦！”
平臺的另一頭有三五家當地的農家菜館，清一色的土木建築復古風格。我牽著女兒找了一家專做“清江魚”的農家樂，進去坐了下來。丫頭問我今天晚餐是不是吃魚？我對她講“到了長江邊，不吃長江魚會很虧的”。她雙眼一彎，嘴角微翹笑著對我說：“老爸，我們不吃虧，就吃魚！”
“清江魚”在長江中下游久聞其名，可惜一直無緣品嚐，現在恰逢其會，當然不能錯過！老闆向我們推薦了“清江鯰魚”說他家的鯰魚是附近一絕，凡是吃過的人都大加讚賞！對於這種學習的機會，我當然不會放過，在我的請求下老闆答應了讓我觀摩做魚的過程。
原料：江鯰一條，鹽、雞精、幹辣椒，姜、蔥、蒜、泡椒二兩，豆腐一塊，青花椒一撮，豆瓣醬一兩，花雕酒適量
步驟：①鰱魚斬圓筒塊，薑切片，留整蒜，泡椒切塊
②鍋內放底油，略寬。六成油溫，放姜蒜，青花椒，豆瓣醬，泡椒，幹辣椒，炒香後放入魚塊煎至斷生
③倒入花雕酒去一下腥味，加水將魚塊淹沒。下入豆腐蓋上鍋蓋，大火燒開至魚湯變白，然後小火燜煮，五分鐘後加鹽調味
④ 最後加入雞精，倒進火鍋，撒上蒜葉或者蔥花
前後沒多久，火鍋上桌了。一眼看去，顏色紅亮，緊隨著香氣撲鼻而來。丫頭忍不住口舌生津，食指大動，我也忍不住提醒了一句“小心燙”！便迫不及待的夾了一塊魚肉，開動起來。這一鍋魚湯外紅裡白，魚肉嫩滑爽口，我看女兒吃的歡暢給她夾了大部分的魚肉。行話講“千煮豆腐萬煮魚”此時真是熬的越長，香味越濃，到了最後連湯也沒有剩下，吃完直覺口中滿是魚香、唇齒微粘。估計這香味不刷牙，可能得留到明早上去，當真是名不虛傳！
吃完這鍋清江魚，已經入夜了。我們趁著夜色漫步江邊，徐徐往回走。兩個人聊著不著邊際的話，仰望著夜色中靜謐的群山，身心緩緩舒展。身旁女兒歡快的身影，忽左忽右不停在我眼前掠過，此時我心中不禁暗喜：看來這會是一個非常不錯的旅程！
小貼士：①新鮮鯰魚要用清水養兩天去去腥味
②煮魚的時候大火燒開，魚湯變白之後就要改用小火慢熬
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