聊起美食，我相信大家都不會陌生，作為美食愛好者的我，對美食也是情有獨鍾，方方面面瞭解的也算是透徹，但是呢，在吃和做之間，我更喜歡做美食，然後分享給我的親人，和朋友。久而久之呢，對美食的做法也有了自己的幾分見解，那麼接下來呢，給大家分享幾種美味的家常菜的做法，希望大家可以轉發，點贊！
辣醬拌牛肉
食材：牛肉、胡蘿蔔、香菜、辣椒醬、料酒、麻油
做法：
1、牛肉洗淨，冷水下鍋，開大火，煮出血水；
2、煮好的牛肉洗淨，再次放入乾淨的水中，加幾片姜、香葉、料酒大火煮開，小火煮一個半小時；
3、胡蘿蔔切絲，用滾水焯一下，撈出瀝乾備用；
4、煮好後的牛肉撈出，待放涼後切薄片；
5、將牛肉片和香菜、胡蘿蔔絲拌在一起，加入辣醬和一點麻油，拌勻即可。
麻辣雞翅
食材：雞翅、洋蔥、大蒜、姜、麻椒、乾紅尖椒、大料、食用油、醬油、酒料、高湯、鹽、糖
做法：
1、雞翅洗淨後，從中間斬斷成兩半再放入沸水中焯水，去掉浮沫，撈出瀝乾備用；
2、鑄鐵鍋用中小火燒熱後放入油，加入大蒜瓣、薑片炒出香味後再加入洋蔥絲炒軟；
3、放入適量的麻椒、乾紅尖椒絲和1個大料炒出香味；
4、放入焯過水的雞翅翻炒，加入醬油、料酒、糖和鹽翻炒，調好口味；
5、倒入高湯翻炒均勻並燒開；
6、加蓋轉小火燜20分鐘左右雞翅酥爛入味即可。
乾煸孜然小羊排
材料：羊排、蔥頭、花椒、鹽、胡蘿蔔、孜然、花椒粉
做法：
1.小羊排洗淨切塊，不用切的太小，大點吃著方便些
2.冷水泡個二十分鐘半小時的，去血水，這樣有助於去除羊羶味
3.洋蔥半頭，切大塊
4.將泡過水的羊排，和大塊洋蔥，一些花椒一起冷水下鍋，大火燒開
5.燒開後，撇去血沫
6.轉小火，燉45分鐘
7.將羊排撈起備用，燉羊排的原湯要留著噢，後面要用到
8.胡蘿蔔切粒備用
9.剩下的半頭洋蔥切小塊備用
10.香菜切末，材料都備好
11.鍋里加入少許油，因為羊排本身有油脂，所以油不要放太多了
12.油熱後 ，放入羊排，煎黃，煎幹一些，把羊排上的油脂儘量煸幹，這樣吃起來比較香
13.放入洋蔥碎煸香
14.撒入孜然粒
15.撒入花椒粉，辣椒粉，炒香
16.放入胡蘿蔔粒炒香
17.加入三勺原湯，加蓋大火燜5分鐘，這一步主要是為了讓羊排更入味
18.起鍋，加入鹽、味精調味，撒上香菜末即可
香菇炒青菜
食材：香菇200克、青菜500克、胡蘿蔔150克、姜5克、鹽2克、素蠔油適量、玉米澱粉8克
做法：
1、胡蘿蔔削皮切片，姜切末，青菜洗淨切厚的青菜頭；
2、把鹽、素蠔油和玉米澱粉放在碗裡，加入清水拌勻；
3、炒鍋燒熱油，爆香薑末；
4、放入青菜頭、香菇和胡蘿蔔片，翻炒；
5、放少許水燜一會兒；
6、再放入準備好的青菜，大火翻炒；
7、青菜炒至斷生，放入調好的醬汁；
8、食材吸收醬汁的味道，燒沸醬汁後即可盛碟上桌。
好了，到這裡，今天的美食分享就接近尾聲了，有喜歡的朋友，可以關注我，每天都會為大家分享美食教學，感謝大家的點贊，轉發，收藏，也歡迎大家在評論區留言，如有不足之處，還請大家多多指教，最後祝大家身體健康，萬事如意
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