中國各地都有經典的美食，各有滋味，每一種都超好吃。今天小編就來說說新疆美食，下面這新疆最受歡迎的10道美食，道道精品，色香俱全，令人回味無窮，看看你吃過幾個？
新疆阿勒泰：新疆手抓飯
抓飯是新疆各族人民普遍喜愛的食物，維吾爾語稱其為“波羅”。做法是先用油炒洋蔥、胡蘿蔔條、羊肉塊，然後放入淘淨的大米加水燜蒸。抓飯營養豐富，具有食補的功效，是維吾爾民族過節、待客的必備食品之一。
因為最初是用手抓食的，故得此名。不過現在大家吃抓飯都改用筷子或勺子，不再直接下手抓啦。
新疆昌吉：黃面
在昌吉市、奇臺縣、米泉市等地的回族人中間，多有出名的拉黃面師傅，拉出的面細如遊絲，柔韌耐嚼。
再加上配料精緻獨到，蒜、醋、辣味俱全，深受群眾歡迎。而昌吉州流行的“烤肉拌涼麵”的獨特吃法，更是受到外地來客的青睞。
新疆喀什：烤南瓜
這種最古老最特色的美食你會在喀什的巴扎遇見到。
烤南瓜，是喀什美食中歷史比較久的一種，無論季節怎麼變化，你都能在巴扎中見到喀什烤南瓜的身影，哪怕是沒有看見也罷，那誘人的南瓜香也會把你吸引過去的。
新疆阿勒泰:駱駝奶
駱駝奶是由生存在新疆阿勒泰山雙峰駝的奶源，被成為“沙漠白金”。牛奶由於營養豐富而倍受青睞，是許多人每日的重要營養來源。駱駝奶的營養成分絕不亞於牛奶，可以為廣大牧民帶來巨大的經濟收益。駱駝奶高鈣，飽和脂肪酸低，甚至還具有醫療價值。
駱駝奶是非常健康的產品，駱駝奶可以協助糖尿病患減少對胰島素的需求，對新生兒有益，因為它不含過敏原，也證明駱駝奶對消化性潰瘍病患有益，對高血壓也有幫助。
新疆烏魯木齊：烏魯木齊納仁
納仁，新疆小吃，通常用羊肉、馬肉、牛肉煮的，是哈薩克、柯爾克孜等民族的風味食品。這種面好吃的訣竅一是和麵時用適量鹽水，使面有硬度，二是肉湯要濃。
在過去是來了尊貴的客人，牧民才殺羊做這種飯來招待。納仁一般愛和奶茶一起吃的，因為奶茶可以去油膩。
新疆烏魯木齊：烏魯木齊手抓肉
手抓肉即用手把著吃肉之意,多用羊肉，是草原牧民最常用和最喜歡的餐食，也是他們招待客人必不可少的食品。
常年似乎已形成這樣一種概念，即到草原觀光旅遊不吃一頓手抓肉就算沒完全領略到草原食俗風味和情趣，虛此一行。牧民不用手抓肉招待客人，就不能完全表達自己的心意。
新疆石河子：拉條子
拉條子是新疆各族人民喜愛的特色小吃。新疆人吃拉條子那是百吃不厭。但凡內地人到了美麗的新疆，都要品嚐拉條子的美味。
因為到新疆不吃拉條子，如同到西安不吃腰帶面，到武漢不吃熱乾麵一樣令人遺憾。一盤拉條子，菜和麵都有，常吃也不膩，經久不會餓，精神更攢勁！
新疆石河子：石河子涼皮
在新疆各種涼皮中，我認為石河子的涼皮最有特點，在繼承西安涼皮的同時進行了創新，可能也是西北最好吃的涼皮。
石河子涼皮最大的特點就是“薄，”薄到什麼程度呢？石河子涼皮能薄到一張紙一樣透明，吃起來卻不失筋道，有韌勁。
新疆烏魯木齊：米腸子
用大米和雜碎來招待客人，被維吾爾人認為是對客人的一種尊重，原因是他們做的雜碎味道好，風味獨特，做工講究，富有營養。米腸子便是其中之一。
米腸子與面肺子，腸糯鮮，肺軟嫩，羊肚、麵筋有嚼勁，香噴可口，風味獨特，不愧為新疆民族風味之佳品。
新疆和田：吾麻什
“吾麻什”是南疆和田地區維吾爾人常吃的一種粥，用玉米麵做成，除了放鹽和洋蔥外，不再放任何佐料。一般用作早餐。
講究的“吾麻什”，首先用白麵和成很硬的麵糰，用刀切碎，再用篩子把切碎的面放在篩子上，用手擠壓，使麵糰成小麥大小的面蛋。然後再做湯，在過“乃孜爾”時也常做這種湯來招待客人。
這10道經典美味的新疆菜餚可以說是新疆菜的靈魂，你吃過幾個？最喜歡那個呢？歡迎留言評論分享哦！
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