众所周知，在中国儒家经典《论语·乡党》中曾记载道：“食不语，寝不言”，意思是说吃饭的时候不能说话，睡觉的时候也不能随便说话。
当时，古人认为衣食住行都是个人修养的外在表现，日常行为都必须依照“礼”的原则，让自己的行不逾礼。就这样，久而久之，在古代封建礼教的束缚下，我国也形成极具特色的住行饮食文化。尤其饮食文化，在我国饭桌上的规矩可谓是一门高深的学问，比如饭桌座次讲究，一般客人要坐在上座，面朝向外，而晚辈则要坐在门口，负责端菜接菜、倒酒倒茶；入席后与别人碰杯的时候，也要注意自己杯子比对方低一些表示尊敬等等，繁琐的饮食规矩皆是中华文明的综合体现。到如今，作为礼仪之邦我们，依旧对祖先流传下来的饮食文化做出了很好传承。
说起枭雄袁世凯，如今恐怕是无人不知无人不晓，作为近代历史上最具争议的人物之一，有人说他是“独夫民贼”、“窃国大盗”，也有人认为他对中国的近代化做出贡献，是真正的改革家。而纵观其传奇的一生，袁世凯早年发迹于朝鲜战争，归国后卷入晚清政治风暴成为后党成员，自此地位扶摇直上，从道员、督抚累升，至入职军机，内阁总理大臣，一跃成为中外所瞩目的实权人物。
1911年辛亥革命后，擅长权术的袁世凯又威逼利诱末代皇帝溥仪退位，以和平的方式推翻满清，达成南北议和，成为中华民国临时大总统。至此，袁世凯以和平的方式让国家政权平稳过渡，原本不朽历史功绩本有机会让他流芳百世。然而到了最后，袁世凯不顾全国人民的反对，复辟王朝，登基自立“洪宪皇帝”。
袁世凯逆势而为，终究会激起了全国民众的讨伐之声，最后在著名爱国将领蔡锷的领导下，袁世凯仅做了83天皇帝美梦就被迫取消帝制。袁世凯的一生可谓是“晚节不保”，在过了一把皇帝瘾之后，不久便在世人的唾骂声中抑郁离世，时年57岁。
随后民国政府按其遗愿“葬吾洹上”，正式归葬于河南安阳市。 按道理讲，像袁世凯这样军旅出身的人，57岁也算“年富力强”，怎他就在取消帝制后早早过世呢？其实除了民国史料记载患有尿毒症外，后世史学家综合他生前生活习性也得出了，袁世凯过早的逝世多半是因为他不规律饮食有关！当时据1915年的《纽约时报》这样形容袁世凯外貌：身高不足一米六，有着粗脖子，身躯臃肿，再加上一袭晚清的军大衣，看起来甚是粗俗。显然，枭雄袁世凯由于长期不合理的饮食习惯，造成他当时那般模样！
当时，成为了民国大总统的袁世凯，要权有权，要钱有钱，饮食方面是完全不需要愁的，想吃什么手下都能为他弄到。不过袁世凯却并不怎么爱吃山珍海味，反倒是对家乡河南的豫菜情有独钟，每天主餐都吃着豫菜。虽然豫菜曾是作为中原烹饪文明的代表，但到了近代以后，随着鲁菜、湘菜、苏菜的逐渐崛起，豫菜风光已经不再了。而正是由于袁世凯对河南豫菜的钟爱，豫菜又曾一度风靡于北京城。
可以说袁世凯终其一生都对家乡豫菜情有独钟，几十年都不带改变菜系的。而军人出身的袁世凯，生活习惯也是十分有规律，他每天早上都要吃稀饭馒头，或者来一大碗鸡丝汤条。到了午饭时间，袁世凯都是和家人一起吃，而这可让家人不舒服了。因为袁世凯特别喜欢吃鸭子，尤其是清蒸鸭子，每年到了冬天后，袁世凯基本上每天都会吃到这道菜，而且百吃不腻。
据清人徐珂的《清稗类钞》记载：“袁慰亭喜食填鸭，而饲之法，以鹿茸捣碎拌以高粱喂食。”就是说，由于袁世凯特别喜爱吃鸭子，袁府的鸭子的饲养方式都民间有所不同，其饲料都是用名贵的鹿茸捣成碎屑然后拌着高粱做成的。
虽然袁世凯对山珍海味不感兴趣，但由于他吃饭非常的挑剔，就吃那么几道菜，长此以往，就导致他的儿子们一到饭点就想开溜，而且袁世凯这个吃鸭子的习惯至死都没有改变。
当时，在吃饭的时候袁世凯还有一个习惯让他的儿子们很头痛，那就是袁世凯十分注重家庭的团聚，他要求除非有特殊事情外，不然每天都得回家吃饭，哪怕儿子们已经长大成人，也不例外。这条规矩对他的儿子袁克定、袁克文来说，无疑是一种折磨，因为袁世凯是一个非常严肃的人，吃饭的时候一定要正襟危坐，从来不开什么玩笑。
而作为从基层走出的领导，袁世凯一生都奉行“能吃才能干”的信条，常把“要干大事，没有饭量可不行”挂在嘴边，自己饭量奇大，也号召儿女们多吃，以成大器。有一次，袁克文陪袁世凯吃饭时，明明已经吃饱了，父亲还夹来一个热腾腾的大馒头。袁克文又不敢拒绝，怎么办呢？袁克文只好把馒头接过来后，装作在吃，其实是悄悄藏在衣袖里——结果因为馒头太热，将手臂烫伤了好几处。
看到这里，读者们心中疑问或许就解开了！对于正常人和正常家庭来说，能聚在一起吃饭是件非常快乐的事，但在吃饭这件事上，袁世凯以自己的行为习惯去约束别人，用自己认为很正常的方式去关怀别人，结果把本该其乐融融的家宴变成人人煎熬的饭局。而作为民国铁腕统治者，袁世凯的种种习惯虽让家人们感到不适，但却又无人敢劝，他的儿子们只好一到饭点就想找理由开溜！
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