旖旎一场娇媚的梦,期待最美的相遇在踏春赏花时
人面桃花相映红,是相识相处的美好记忆。
自家的桃花全部被我辣手摧花,收入囊中。不是相传的“斩桃花”而是充分利用它的优点。
这批桃花酱酿的时间长,是第一批采收,颜色艳丽到不行,给足时间,回报率杠杠滴。鲜花酿出来,回味有甜也有一丢丢微苦,但不损害对它的宠爱。赏桃花、沐浴桃花下,一脸陶醉的容颜,而酿好的桃花酱汁也映衬绯红。
布丁,一定要有鸡蛋才叫布丁? 非也,现在做布丁有多种选择,不墨守成规,不欺负鸡妈妈辛苦下的鸡蛋,吉利丁片也是一种不错的选择,吉利丁片是鱼胶做出来的,凝结力强,没什么腥味,挺好保存。
市场上各种芒果渐渐“芒”起来,品种多到双手都数不过来啦!吃对季节的水果,香又甜,而芒果除了当水果这么吃,转移到甜品也相当出彩。贵妃芒果,一听名字立马给人高贵的感觉,外皮胭红衬着鹅黄色,就像芒果界里的“贵妃” 难怪走路有风。
做布丁前的芒果先尝一尝,甜度可说是清甜又不腻,浓浓芒果香,汁水也多,芒果纤维少,果肉饱满,果核超薄到可以不当它存在。果然是做布丁人选。
布丁里没有牛奶都是耍流氓。芒果甜蜜,牛奶顺滑,没有谁比牛奶更了解芒果的心思啦!
做好的布丁,要经过冰箱冰镇才会更Q弹,桃花酱千万别没事手痒全倒进去,要吃之前再倒上去,层次明分,尝心悦目是吃货开动前的预热,有颜值,仪式感立刻产生。看得令人不忍破坏这一刻的美丽,自然的桃花映出芒果很黄。再怎么不舍,谗虫绝对不会放过到口的美食,那怕刚刚的正餐已填饱肚子,也想分分钟消灭它。
一勺子挖起桃花艳,簇簇嫩黄,满眼皆醉人…花香、酱甜、果香又甜,再留一杯给我,即使会胖,我也甘愿为它狂。
桃花好芒布丁
〈材料购买〉
贵妃芒果(选择当季的芒果最好)、桃花酱(玫瑰花酱也行)、牛奶、淡奶、吉利丁片、糖
〈具体做法〉
|步骤|
切开两边肥厚芒果肉,不必削皮。取来一个玻璃杯(杯沿薄一点为佳),利用杯沿刮取芒果肉,并分离果皮,轻松完成。
果核薄到不像话,都快感觉不到它的存在。两面果肉几乎已占有90%的成果,粘在核上的一丢丢,不用再用刀刮,直接下口,说是试味道呗,这也是操作者应有的福利,一点也不过分。
牛奶与淡奶都要。
大约250克的芒果肉切块加上150克牛奶,放入破壁机打成浆。
另取100克牛奶加50克淡奶,放入小锅中,加入10克吉利丁片,慢慢搅拌,移到炉子上加热至50度左右关火,继续搅至吉利丁全部融化。
****吉利丁片要事先用冷水泡软。
泡水中的吉利丁片。
泡发好的吉利丁。
牛奶芒果浆倒入盆,把牛奶吉利丁慢慢倒入牛奶芒果浆中,搅拌均匀成布丁液。
拌好的布丁液,徐徐倒入成品杯中。用牙签挑去气泡。盖上保鲜膜,进冰箱冷镇2~3小时。
时间到,取出布丁胚,想吃几杯,就倒几杯桃花酱,现倒现吃。
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