【豆豉辣椒炒荷包蛋

原料：雞蛋4個，豆豉1湯匙，青椒3個，小米辣3個，大蒜2粒，生薑少許，醬油1/2湯匙，鹽少許，花生油做法：1、將辣椒洗淨，切成段，姜切末，蒜切片。2、鍋燒熱，放油，打入雞蛋兩面煎熟透。3、逐一煎好。4、把煎好的蛋，切成小塊。5、鍋內放少許油，加入姜蒜、豆豉炒香。6、放入辣椒。7、加入能讓辣椒變鹹的少許鹽，炒香。8、放入切好的煎蛋。9、放一點醬油翻炒，使雞蛋滋潤入味。10、裝盤享用。