我們為什麼要泡在咖啡館？或許是因為那看起來很洋氣。殊不知，在雲南一個“土氣”的小村裡，生長著世界上最為純正的阿拉比卡小粒咖啡，它們是在百年前由外國傳教士帶入中國的，由於環境封閉，這些咖啡樹至今仍保持著最純正的“阿拉比卡血統”。當然，找到它們並不容易。
這個村子叫茱苦拉，位於賓川縣平川鎮東北部的大山深處，楚雄、大理、麗江三個州市的交界之地，咖啡樹第一次在中國土地上出現，就是在這裡。
這個只有84戶人家，不到400人的彝族小村寨，卻頭頂著“中國咖啡發祥地”、“活化石”等光環，環抱村莊的成片咖啡林便是這些光環的有力支撐。
有了這些光環的存在，朱苦拉村和朱苦拉咖啡近年才逐漸走入了人們的視野。
1892年，法國傳教士田神父來到這個閉塞的小村莊，建造了天主教堂並在此定居下來。他平常不喝茶，喜歡喝咖啡,就請一個同行從越南帶來了一棵咖啡樹苗。
田神父將咖啡樹苗種植在教堂右側，並悉心照料。咖啡樹苗逐漸成長起來，3年後，它開始結果。神父又選出一些種子，間隔一定的距離，種下了24棵。隨著這些樹木開花結果，到目前，第一株咖啡樹的子孫達到了1134棵。
李春良的家就在已經荒廢的天主教堂旁，最為村中的咖啡大戶，他家的院子裡常常會堆滿成袋的咖啡豆。
那些大小不一、品相不太好的便是產自教堂百年老樹上的豆子，其中混雜了鐵畢卡（Typica）和波旁（Bourbon）這兩種最純正的阿拉比卡小粒咖啡品種。毫無疑問，這是在中國能夠找到的最好的咖啡。
田神父不僅教村民們種咖啡樹，同時也教會了朱苦拉村的人們製作咖啡的工藝。方法很簡單：每年冬天，將成熟的咖啡果子採摘回來，用木板或磚頭磨去第一層外皮；將果子放在烈日下暴曬半個月左右；曬乾了，用手剝或用打穀機褪皮；將豆子放進鍋裡炒熟，至香味出；最後才將炒好的豆子放進石磨裡，磨成的粉，就是可以喝的咖啡了！
村民煮咖啡的方式也很讓人開眼，將研磨好的咖啡粉像煮土耳其咖啡一樣，用紗布包起來在鋁製水壺裡煮沸，然後稍微燜一下，便可以倒出來喝了，咖啡的湯色濃稠得就像豆漿一樣。如此原始的咖啡加工場景，簡直就像是埃塞俄比亞原始部落中的一場“下午茶”。
在朱苦拉，喝咖啡就是一種生活習慣，不像城市裡那麼講究。在這個村子只要哪家辦喜酒，每個桌子上必然少不了的就是一壺咖啡，大家都用碗喝。
村民們自制的咖啡不需要提純，主要是人們沒有相關的機械設備，也無法掌握到相關的技術，所以只能停留在比較初級的階段。這樣做出來的咖啡，自然沒有正規企業生產出來的純正，但的確是原汁原味的咖啡，不算苦，即使不加糖也能喝。
朱苦拉村的咖啡收穫季會從12月下旬一直延續到來年的3月，村中的彝族老人經常會身手敏捷地爬到樹上去摘咖啡，這樣的咖啡採摘場景估計在全世界都不多見。
旅行小貼士
大理—朱苦拉村
到大理後轉乘大理—賓川縣城的客車，票價約25元，從賓川縣到朱苦拉村有108公里的山路，建議包車前往，部分路程需要徒步。
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