今天是農曆臘月初八，從記事起就只知道臘八要吃臘八粥，泡臘八蒜，而臘八節真正的意義似乎已經無人追究無從知曉。其實不僅僅是臘八節，很多中國傳統節日已經在日益進步和富足的生活當中，失去它原本的意義，只成為“休假”的一個藉口。
關於臘八節的由來和傳說，在此不做贅述，很多百科網站都能找到。拋開那些久遠的故事不說，臘八節對我們尋常百姓最真實的意義，大約就在於“過了臘八就是年”。可憐的臘八節，成為了年要到來的第一個標杆。
稀的八寶粥
爺爺在的時候，每年都要自己做些八寶粥，等我們去了以後吃。雖然賣相不好，但是老人家帶著思念我們的心情做成的粥，吃起來格外美味。今年十月，爺爺永遠的離開了我們。臘八節雖然還會有粥，但是那份獨特的粥，我們卻是再也吃不到了。
中國傳統節日相較於外國的各種節日，意義大多要深厚一些。它們不僅僅是一個時令，一個假期，更多的是中國家庭愛和思念的傳承，是以過節為名的團聚，是一頓自家人吃著格外舒心的飯。臘八節的到來，標誌著過年的腳步逼近。吃上一碗臘八粥，距離回家只有不到二十天，團圓彷彿近在咫尺。
又是一年臘八節，給做粥的媽媽或奶奶發個視頻，和他們聊聊天，問問粥的做法，期待年的來臨。
家常臘八粥的做法（北方粘粥）
北方家常臘八粥
帶一點甜味，吃的時候可以放些白糖
準備材料：
紅棗、黃米、糯米、花生、稻米、小米、赤小豆、珍珠紅小豆、紅糖、薏米（材料可根據個人喜好增減）
做法：
1.鍋中放水，將豆子倒入水中，加適量鹼面，煮豆子（水不要太多，只需沒過豆子兩釐米即可）
2.大火水沸騰後，改成小火慢煮，煮至豆子熟爛後，準備添水開始煮米
3.材料中的米淘洗過後，按照3:1的比例（一碗米添三碗水）向煮豆的鍋中添加米和水
4.大火燒開，改成小火蓋蓋慢煮（如果水多，可以用勺子舀出部分水），並不時的攪拌防止糊鍋，煮至米熟為止
5.出鍋前倒入紅糖，攪拌均勻後出鍋
臘八蒜的做法
等待醃製成功的臘八蒜們
準備材料：
大蒜、山西陳醋
做法：
1.選擇不長芽的新蒜十幾頭，剝皮放入透明玻璃罐中
2.向罐中倒入足量老陳醋，一定要選擇山西的老陳醋，一般的米醋或者水果醋醃出來甜度較高，影響臘八蒜的口味
3.醃製兩週就可以開吃，醃製完成的臘八蒜酸中帶甜，臘八醋則帶上了蒜的辛辣味，吃餃子必備！
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