每個地方都有非常特別的代表性美食，這一點我們肯定都深刻的感受到了，就比如說我們每次提起一個地方就會想到那裡好吃的東西都有什麼。
今天小編跟大家要說的關於這個美食的地方，最正宗的大家肯定都知道，那就是烤鴨，那肯定很多人第一反應想到的就是北京。
說起烤鴨，小編今天其實最重要的是要說關於烤鴨的處理方法，並不是告訴大家應該怎樣製作。因為像這種肯定有非常嚴密的製作過程，而且用的各種料肯定都是專門的，但是小編卻能教給大家如何讓我們再去烤鴨店吃烤鴨的時候可以最大程度的吃到划算，但凡是吃過正宗的烤鴨，在店裡面肯定都知道很少會將鴨子直接放到桌子上去吃，一般都是將鴨子提前選好之後經過處理先用刀將鴨肉全部片下來，然後再搭配其他的食材一起吃，就比如說餅那些。
但是我們一定會有一個疑問，鴨子本來就是一種不規則的東西，就算是經過烹飪之後也是這樣子的，所以將鴨肉剔下來的時候肯定不會非常的規則，但是每次在飯店吃，人家幫我們片好的肉看起來都是十分規則的，那這樣一來的話，鴨架上還殘留許多的肉，所以我們花了相應的價錢，卻沒有得到相應的鴨肉。
雖然你可能買的是一隻比較大的烤鴨，這都是因為鴨架上面的肉沒有繼續處理。很多人在吃烤鴨的時候，發現有時候烤鴨上明明還有很多肉，師傅卻不片了？沒處理的原因就是處理這個鴨子的師傅，他還會問你另外的一個問題，那就是“你要用剩下沒有處理完的這個鴨架用來熬湯還是用來油炸呢？”這時候我們一定要注意，千萬不要做選擇，因為你一旦選擇之後，他就會再收取相應的費用。那麼我們到底應該怎麼回答呢？這時你就可以告訴他“直接帶走不需要處理”！然後我們就可以帶回去自己處理，這樣就不用再多花錢啦！
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