白灼基圍蝦關鍵在醬料，教你秘製醬料，簡單好看還好吃
小編是個愛吃海產品的人，最最喜歡吃的就是蝦類，無論是吃火鍋還是油炸都是十分喜歡的，大家應該都知道海產品具有很高的營養價值，具有豐富的蛋白質，今天小編突然想吃基圍蝦了，可是小區樓下的超市還沒開始營業，我要趕緊起來去早市進行購買，買來之後我就要準備製作一款美味的蝦類美食，也就是我喜歡的白灼基圍蝦，朋友們喜歡的可以跟隨小編一起行動起來哦。
【菜名】：白灼基圍蝦
【食材所需】：5ml生抽, 大蔥, 食用油, 生薑, 500g 基圍蝦, 香菜, 蒜末, 料酒, 蠔油
【烹飪過程】：
1、 將基圍蝦買來，如果是新鮮的基圍蝦就可以直接進行準備，如果是冷凍的就需要進行解凍之後再使用。將準備好的蝦把頭去掉，然後用工具將蝦的蝦線去除，然後準備好清水進行清洗，清洗完之後就可以將蝦撈出來放在盆中進行備用。現在需要準備調料了，很簡單，是我們生活中最常見的一些，就是大蔥，生薑，料酒，倒入蝦盆中進行用工具進行攪拌均勻來醃製。
2、時間到了之後就要進行下一步了，就是準備一口鍋，將鍋中放好水，不要過多，然後將準備好的蝦倒入鍋中，這裡要用冷水；
3、將準備好的生薑，料酒加上，然後加火，然後煮開，煮開後將蝦撈出來，進行涼水過濾，放涼即可。
4、將準備好的蝦放涼後就可以進行擺盤了，方法很簡單就是上述盤子中的形狀，這裡需要注意的是盤子中間要空出一定的空間，擺放醬料就可。
5、現在需要準備調味汁了，方法很簡單，首先需要準備一個空碗，將準備好的蒜末，小米辣倒入碗中；
6、將鍋中放入食用油加熱，待鍋中的油燒熱之後，倒入碗中，這時候就可以聞到香噴噴的調料味了，然後將準備好的生抽、蠔油加入備用。
7、現在一切準備就緒之後，需要將準備好的醬料倒入小碗中，放在之前留出的空餘位置上；
8、需要用到的就是之前準備好的香菜，將它們有順序的擺放在盤子上，目的是為更好的點綴，這樣好看又美味的蝦就準備好了哦。
【烹飪小貼士】：
1、 我們在準備蝦的時候可以不把頭去除，這樣擺盤會更加好看，這裡根據自己的選擇來就可。
2、 需要注意的是蝦線必須去除，這樣比較乾淨衛生。
3、 我們在進行煮蝦的時候，不要時間太長，不然蝦容易爛哦。
【圖片來源】：美食生活家
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