去北京必吃的是什麼~烤鴨
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北京最有名
堪稱中國第①烤鴨製作店鋪的
百年老店、中華老字號
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價:118元1只套擦包含:烤鴨1000g,荷葉餅320g,醬料180g
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全聚德的烤鴨工序繁難,鴨子在烤制前,至少得經過八道工序
每一道工序都極有講究,在經過漫長而繁複的工序後
烤出的鴨皮呈棗紅色,通體油潤光亮,賞心悅目,令人垂涎
全聚德的烤鴨享譽海內外,掛爐烤用明火,以果香木為燃料
通常以棗木為主,輔以桃、梨,果木的甜香沁入鴨體
使烤制的鴨分外香美 外烤裡煮,烤製出的鴨,自然是外酥內嫩,味鮮肉美
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