1. “超齡”筷子
用了太久的筷子，可能藏匿著很多致病菌，包括黃麴黴菌。所以，普通竹筷、木筷，用3~6個月就得更換了。
但是，如果環境潮溼或保存不當，即便用不久，也可能發黴。
所以，當筷子出現變色、長斑、彎曲變形、發出酸味等情況，特別是筷子頭顏色變深，說明已經變質了，趕緊丟掉！
另外，筷子洗淨後，頭朝上放乾燥通風處晾乾，有消毒櫃用消毒櫃，沒有的可以定期煮一煮、曬一曬。
2. 用太久的砧板
和筷子一樣，用久了的砧板滿是切痕，藏汙納垢，簡直是天然的病菌“培養皿”，也容易滋生黃麴黴菌。
所以，建議砧板使用不要超過3年。
平時用完，應懸掛或直立晾乾；定期給砧板消毒，比如用熱水燙、撒鹽、食醋洗、暴曬等。
3. 久放的食用油
食用油開封后，即使擰緊瓶蓋，也隔絕不了和空氣的接觸。實驗發現，開封3個月的食用油，就已經嚴重氧化酸敗。
人在食用這種油後，可能出現嘔吐、腹瀉等食物中毒症狀，一些有害物質甚至致癌物也會在體內慢慢積累。
尤其是變質花生油，含有黃麴黴毒素，可致肝癌。
所以，一桶油開封后，儘量在3個月之內吃完。家裡人少或者少做飯的，最好別買太大桶的油。
一旦聞著有哈喇味，別可惜，一定要倒掉！
4. 長期不洗的油壺
除了食用油本身，油壺也可能藏著致癌物。
老油壺裡的油垢和殘油，很可能已經氧化酸敗。如果直接把新油倒進去，那麼新油很容易被汙染，加快變質。
所以，一定要記得定期清洗油壺，至少每月一次，可用小蘇打清洗。
洗完一定要等乾燥後再用，倘若殘留水滴，也容易使油氧化酸敗。
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