大家都知道，蠔油做菜能提鮮，但也就知道能提鮮，所以無論做什麼都喜歡放一點。蔬菜用耗油，做肉用耗油。
耗油雖然只是一種調味料，但是營養卻極其豐富，牛磺酸就是其包含的重要營養物質之一，它能增強免疫力，而且還有許多別的作用，所以耗油使非常重要的。
但蠔油不能隨便用，很多人弄錯，菜才會不那麼好吃。
大家要知道，雖然蠔油富含營養，而且還能給菜餚增加顏色和味道，但是有一點特別重要：不能直接食用耗油。
這一點大部分人都弄錯了，所以做出來的菜還不夠香，就拿耗油生菜來說吧，很多人在把生菜焯完以後，就直接把耗油淋到上面去，但是這樣直接使用蠔油的話。會使它的提鮮效果大大降低，而且還是菜的味道收到很大的影響。
耗油的正確用法是：先要把耗油與湯汁混合，然後再加熱，使耗油完全化開，最後再均勻地淋在菜上，耗油的作用，在這樣做了之後才能發揮到最大。
此外，在暫時用不到耗油的時候，也要注意，儘量把耗油放到冰箱裡，而不是放到做飯的地方，如果存放耗油的溫度過高，很有可能會使耗油變質的。樂牌鬥地主好友邀請賽免費送電動車，鬥地主講究運氣與實力，冠軍得主讓我們拭目以待。
也有很多人，炒菜的時候放進耗油之後，還覺得應該炒一會，可以讓菜吸收耗油的味道，但是這是錯誤的，放上耗油之後，炒的時間長了，不僅會使耗油的味道消失，而且還會破壞營養，這樣的話耗油就完全沒有作用了。
最後，就是耗油的量了，畢竟是一種調味品，放的時候也要有個度，不能放多了，放多了味道反而不好了，而且儘量不要讓耗油與白糖等部分調味品一起用，這樣會讓菜的口感變差的。
用耗油的講究真不少，希望我跟大家說的這些會有所幫助。
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