在如今的醬香型猛白酒領域當中，茅臺是非常知名的龍頭品牌，大家都知道茅臺之所以能夠在世界範圍內也非常知名，主要就是因為它在釀造的過程當中，採用的獨特工藝鑄就而成的白酒質量和品質都是非常高的。而很多人在瞭解了醬香型白酒的釀造工藝之後，也會沉醉於茅臺酒的價值中，茅臺酒之所以能夠達到和其他白酒不同的知名度，主要就是源於它的生產工藝是其他白酒所不能夠模仿的。但是關於茅臺酒以及醬香酒白酒當中的一些知識，多數人都不瞭解
，就拿基酒這件事情來說，茅臺基酒和茅臺鎮基酒之間有著怎樣的特點？今天鬼哥就為大家詳細分析一下。
所謂的基酒指的就是基礎酒，也就是在生產過程當中最先生產出來，沒有經過勾兌的酒，這些酒的度數比較高。因為在釀造之後，需要經過一定時間的儲存，也因此需要按情況去看基酒到底有著怎樣的特點。茅臺的基酒指的是能夠讓茅臺在勾調過程當中進行勾調的基礎酒本，茅臺基酒的生產週期比較長，大麴儲存的時間長，基酒的時間也比較長，之後會在灌裝前以它為基礎進行勾調。在勾調的過程當中，專業的勾調師能夠通過基酒之間的比例搭配，讓茅臺酒呈現出酒質均衡、風味一致的特點。
茅臺鎮基酒同樣是需要經過12987這樣的工藝，需要經過漫長的陳釀時間，但是相對來說，其他的品牌的白酒可能只需要幾個月或十多天。我國的白酒出廠前使用的是基酒勾調之後再進行灌裝的。所謂的年份酒，指的就是儲存了幾十年的基酒，按照一定的比例進行勾兌。也因此能夠看出，醬香型白酒的確要優於其他的香型的白酒。茅臺大麴儲存的時間一般需要經過6個月才能夠進行使用，其他白酒大多數是保持在3到4個月，也因此茅臺的基酒質量是非常高的，大麴的利用用量也比較大。茅臺鎮酒一般要經過3年以上的儲存才能進行勾兌，相對來說茅臺鎮酒的時間更長，釋放出去的有害物質也更高，也因此能夠讓內部的白酒質量提升，對於人體有著正面的幫助作用。
茅臺鎮酒高沸點物質更加豐富，能夠體現出當地白酒的價值，這也是其他白酒不具備的特點。總而言之，茅臺酒是有不同於其它酒的整個生產工藝，其蒸出的酒要入庫貯存4年以上，再與貯存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陳釀酒混合勾兌，然後經過化驗、品嚐，再裝瓶出廠銷售，這些方法才讓茅臺的價值得到了凸顯，也讓更多人喜歡茅臺。更多白酒知識，可以關注鬼哥獲得，讓你變得更懂白酒。
鬼哥已經在茅臺鎮進行多年的釀酒工作，有著很久的釀酒經驗，作為一個醬香人，對於醬香酒自然是十分熟悉。如今市場上存在著很多以次充好的商家，本人也是非常痛心，想要獲得好酒就需要經過仔細的甄別，及時更新醬酒知識才是王道。茅臺鎮散酒作為採用坤沙工藝製作的優質酒，口感獨特回味醇厚，和劣質酒對比十分明顯，有想要深入瞭解茅臺鎮散酒的酒友們，可以關注鬼哥獲得更多信息。
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