3月31日晚間，主打日式拉麵的味千拉麵(00538.HK)發佈2019年報。
財報顯示，2019年公司總營收25.65億元，同比增長7.9%，歸屬於股東應占淨利潤為1.56億元，同比下滑71.6%。
在2019年全社會餐飲業收入同比增長9.4%的形勢下，味千拉麵交出的這份成績單難言樂觀。
經營怪圈
21世紀經濟報道記者研究財報發現，味千拉麵之所以還能保持營收的增長，主要還是得益於“開店”。
味千拉麵稱，年內，集團專注於梳理現有門店，採取穩健並集中的開店策略，繼續擴展餐廳網絡及加大於成熟市場(如廣東、山東、浙江及上海)的密度。截至2019年12月31日，味千拉麵共擁有快速休閒連鎖餐廳799間，同比增加33間。
味千拉麵表示，集團堅持通過嚴格選址確保開店成功率，並大量開發中小型餐廳，提升每個單位面積的產出。另一方面，隨著品牌效應的日益強大，集團已獲得長期固定的租約。本集團適時推出豐富具吸引力的營銷活動。年內，本集團主打各類特色禮品促銷，市場反響良好，有助於提升交易金額。
2019年，味千拉麵的主要業務及重要收入來源仍然為零售連鎖餐廳業務，餐廳業務收入約為人民幣23.99億元，佔集團總收入約93.5%。
但就是在持續擴張的策略之下，味千拉麵的淨利潤還是一路下滑。
內憂外患
曾經紅極一時的味千拉麵為何遠遠落在整個行業的後面？
自2011年“骨湯門”事件爆發，味千拉麵承認純豬骨熬製的湯底是用濃縮液勾兌而成，自此公信力一落千丈。
梳理財務數據可見，也正在2011年之後，此前保持營收兩位數增長的味千拉麵，2012年營收首度出現下滑，淨利潤兩位數大幅下跌。幾經掙扎，終於在2018年扭虧為盈，但仍然不改銷售額下滑的頹勢。
2019年3月，味千拉麵內部又爆出“貪腐門”，這無異於再給味千拉麵一記重錘。
味千中國公告顯示，通過詳細審查銀行記錄，自2012年1月至2018年11月期間，前CFO劉家豪以假支票的方式，挪用最多約2363.7萬港元（約合人民幣2024萬元）。
2019年報仍遺留該事件痕跡，報告期內集團的其他收入達到約人民幣1.3億元，同比上升約34.3%，主要原因是自前首席財務官劉家豪收取之賠償所致 。
在上述兩件事件影響下，味千拉麵股價一路走低。2011年，味千股價曾高達13.52港元，此後一路下探。2020年3月31日，味千達到股價歷史低點1.66港元。4月2日，截至記者發稿，味千拉麵報1.78港元，市值僅餘19.43億。
再遭疫情重創
2019年業績大跌，2020年又遭遇新冠肺炎疫情，對於身處餐飲業的味千拉麵，無疑雪上加霜。
味千拉麵表示，新冠肺炎疫情以及中國政府實施的防疫措施，已對集團自2020年1月以來的營運活動產生嚴重負面影響，因為大多數餐廳位於中國。
味千拉麵自2020年1月起關閉餐廳，儘管3月1日起已重開其部分餐廳，但由於市場氣氛，該等餐廳仍未以正常產能營運。
此外，由於集團絕大部分聯營公司、一家合資企業及多家被投資公司的業務均位於中國內地，因此新冠肺炎疫情的爆發預計將對該等實體產生負面影響。進而可能對集團於該等被投資公司的投資的可收回性產生負面影響，惟視情況進行減值評估而定。
總的來看，預計疫情將對集團於2020年上半年及全年的綜合業績將產生重大影響，例如存貨撥備，物業、廠房及設備、使用權資產及於聯營公司及合資企業之投資減值，透過損益按公平值入賬的金融資產及投資物業的公平值減少。
更多內容請下載21財經APP
閱讀更多 21世紀經濟報道 的文章
