所謂 “遠親食物”，是指在空間和生物學關係上距離人類相對較遠的食物。
例如，魚、蝦、蟹與牛、羊、豬相比，魚、蝦、蟹當然離人類遠些；植物類食物又遠於動物類食物；野生食物遠於人工種植的食物；海洋中食物遠於陸地上的食物。
真菌類的香菇與人類生物學上的關係較遠，是對人體健康最有益的食物之一，含蛋白質、多種氨基酸、礦物質和維生素，對增強人體健康有明顯功效。
且香菇內含有一種 “Ｂ－葡萄糖草酸”，能增強人體的抗癌功能，對防治癌症有良好的效果。
螺旋藻更是距離人類十分遙遠，營養成分高得驚人。據測定，螺旋藻所含蛋白質及氨基酸高達65％，是魚類的10倍多，螺旋藻中的葉綠素的含量也為蔬菜的10倍多。
除此之外，螺旋藻還含有豐富的β胡蘿蔔素、維生素Ｅ及Ｂ族維生素、藻藍素，所含的無機元素有鈣、碘、鐵、鋅、硒等，對提高免疫機能、延長細胞壽命有積極的作用。
難怪有人稱螺旋藻是蔬菜＋礦物質＋維生素。
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