近日，江西省中小學生在線上課
學習做安遠三鮮粉
吸引了許多人關注
這是怎麼回事呢？
為了落實立德樹人根本任務，貫徹“德智體美勞”全面發展的教育方針，幫助中小學生樹立勞動觀念，端正勞動態度，掌握勞動技能，培養孩子們“勞動創造財富”、“勞動創造美”的價值觀，近日，江西省教育廳將“安遠三鮮粉”列入中小學《勞動教育》線上課程，與中小學學科課程（語數英、政史地、理化生、音體美）一樣，列入了防控疫情期間面向全省中小學生播放的線上課程。
此次課程將以江西省中小學生為主，並向湖北省推送，作為支持湖北抗疫的重要措施，同時通過“學習強國”面向全國中小學生網絡直播，旨在以製作美食的方式培養學生熱愛家鄉的情感，提高動手操作的能力，樹立勞動觀念，能夠最大限度地展示安遠特色小吃，展現了贛南美食的特色文化，對打造安遠特色小吃產業，增強“安遠三鮮粉”品牌影響力，都具有十分重要的意義。
此外，直播課還將介紹安遠的“紅色故事”及旅遊資源，對宣傳安遠，發展安遠的研學旅遊都具有重大意義。
安遠三鮮粉的由來
“安遠三鮮粉”創於漢晉，興於唐宋，盛於明清，旺在當代，至今仍保留著古老漢族傳統文化的特點，被譽為古代漢族傳統飲食的“活化石”。相傳，明朝江南才子唐伯虎因慕名贛南安遠的九龍茗茶，雲遊至安遠府。登九龍嶂、賞九龍茶、看採茶戲後，便留宿山上一茶農家。熱情好客的客家大嫂取來豬瘦肉、豬肝、豬小腸放在一起煮成湯，盛在煮熟後客家米粉上作為接待主食。唐伯虎大讚這米粉香、嫩、滑，為之取名“三鮮”，並附詩一首：
豬肝米粉小腸煎，
安遠俏娘巧手賢。
食指桌前聞香顫，
湯成即嘗贊三鮮。
至此，“安遠三鮮粉”四處傳揚，傳承至今。
近年來，安遠通過發展小吃產業使得“安遠三鮮粉”得到了進一步的傳承與發展，“安遠三鮮粉”被評為“中國地域十大名小吃”，安遠縣獲得了“中國客家小吃之鄉”的美譽。
安遠三鮮粉
是“中國地域十大名小吃”
香、嫩、滑
歡迎大家一起來嘗“鮮”
☆ END ☆
策劃編輯：安遠縣文化廣電新聞出版旅遊局
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