對於其他種類的茶我涉獵的不多，我今天只說信陽毛尖。
雖說其他茶類我不是太懂，但是這個泡茶也是有科學依據的，所以都大同小異。
首先水溫，先不說茶的品質，這方面無法做到統一，我們後面講。
水溫對於是否能泡出來一杯好茶至關重要。
毛尖綠茶最好用80-85度水溫沖泡。而且要用玻璃杯，最好不要用雙層玻璃杯。
因為雙層玻璃杯具有一定的保溫功能，茶溫降的比較慢，茶葉長時間浸泡在高溫中，其中的各種元素析出的速度過快，容易出現頭兩泡味苦味重，後面茶葉就沒什麼味道了，出現茶葉不耐泡的情況。個別茶葉還會湯色發黃，猶如陳年老茶。
說再多也沒用，我說說我泡茶的順序和步驟，僅供參考。
首先準備兩個單層玻璃杯。還有我們剛剛燒開的開水。
將開水先倒入其中一隻杯子，另一隻杯子倒入少量開水晃動溫杯，然後倒掉。
再取適量茶葉放入溫好的杯子裡，此時另一隻倒滿開水的杯子裡的水溫已經有所下降，大概90度左右。
將其倒入溫好並放入茶葉的杯子裡，大概沒過茶葉一公分左右。晃動茶葉杯沖洗掉茶葉在生產包裝過程中的灰塵雜質，然後倒掉水，保留沖洗過的茶葉。
而經過這個步驟以後，另一個杯子裡的水溫已經到了80-85度，是我們適合泡茶的水溫。
把晾好的開水分2到3次，倒入茶葉杯就算完成了。
倒好後用開水添滿空玻璃杯就可以品茶了，等茶葉杯茶水喝掉一半的時候就可以用那隻涼開水杯子裡的水繼續沖泡了。
以此類推，茶葉至少四五泡還有味道，而且湯色也會很漂亮。
最後還有一個就是如果茶葉是芽頭類，品質較好，嬌嫩的茶葉，建議水溫還要低5-10度。
如果我沒有講清楚，或者大家看不懂，後期我會出一期我泡茶的視頻。
喝茶沒那麼多規矩，但是誰不想喝一杯好茶。
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