豆沙麵包卷
用料
高級麵粉 250克
豆沙 100克
蛋清 30克
牛奶 135克
鹽 2克
糖 30克
酵母 4克
黃油 20克
做法
第一步
將麵包所有的材料，除黃油之外，放入盆中。
第二步
攪拌好後揉均勻光滑，加入黃油繼續揉。
第三步
不斷將麵糰，一搓二摔三敲在案板上，直到麵糰成完全擴展狀態，此時可以拉出均勻光滑的膜即可
第四步
把麵糰，放入盆中，蓋上保鮮膜，放入烤箱，低溫發酵60分鐘 ，那個放入烤箱發酵的圖片忘拍了，不好意思啦，這是發酵好之後的麵糰，盆光面軟
第五步
排氣後分成8份，團圓靜置15分鐘。
第六步
將麵糰壓扁放入豆沙，包好捏緊收口。
第七步
擀成長的圓形，用刀劃幾刀，切透，兩頭不要切斷
第八步
捲成長條
第九步
捲成長條整成卷，捏口朝下
第十步
那個啥記億越來越不好了，放入烤箱那個圖片又忘記拍了，這是全部整形好後，請哈友忽略，不太好看的那個哈，將麵包放入烤盤中，低溫發酵60分鐘
第十一步
預熱烤箱後，考180度20分鐘即可，中途上色加蓋錫紙，以免烤太乾，成品圖有的卷的不太好看，請哈友忽略哈。
小貼士
烤制時間以自家的烤箱來定，每個烤箱的溫度不一樣的
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