今年的秋 入得早，柔了烈陽。
意蘊之秋怎麼能在家中恍然虛度，若是不能來一場說走就走的旅行，那麼，就來一場說走就走的覓食。
鼓浪嶼，一個被時光溫柔以待的地方。它有它的柔美靜謐，也有它的喧鬧繁華。
避開人群，走入小巷，訪——赴山海。
閒庭信步，看庭前花開，初入眼簾的紅磚牆，是閩南古樸小院。二樓牆石混砌的走廊，擺著些許桌椅，透著陽光的木窗，跟年少時外婆家的有些像。
赴山海的招牌，是最為出名的閩菜——#佛跳牆# 。有著“壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來”一說的名菜。即便藏於鬧市一隅，還是讓人聞“香”而來。
在上主菜前，少不得幾樣開胃的前菜。
白玉燴鮑魚，小鮑魚的口感很地道，嫩藕飽腹湯汁，入口甘甜，脆爽中融入了小鮑魚的鮮香。
前菜後，先飲清水，以備品嚐餐桌上的主角，佛跳牆。
“啟壇”，未見食前，就先聞濃郁葷香。
佛跳牆中有魚翅、鮑魚、豬腳、雞肉、乾貝、菌菇等食材，湯汁為褐色，入口微粘，香而不膩。
魚翅在香濃的湯汁中煨煮，清透飽滿，軟滑中帶著魚翅特有的韌勁。
鮑魚肉質細嫩，入口鮮美，配以高湯驚豔味蕾。
各類食材薈萃在一盅，怎能不壇啟飄香？
赴山海除了佛跳牆，海鮮菜品也是一絕。
清蒸蝦排、清蒸石蟹、清蒸龍舌魚。
海鮮，最為重要的就是——鮮。蒸煮手法很好的展現了食材的本色，並且更好得保留肉質的滑嫩。
鯊魚唇味道清鮮，不用勾芡自帶微粘，女生美容養顏的佳品。
福州荔枝肉，荔枝肉酸中帶甜，外酥裡嫩，跟福州魚丸湯一樣都是典型的福州菜。
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