點擊上方關注！
主持人：觀眾朋友大家好，這裡是山西省農村科技函授大學《農村微課堂》，今天我們請到演播室的是，山西省農業科學院果樹研究所 ，聶國偉老師，聶老師，您好。
聶老師：主持人好，觀眾朋友們大家好。
主持人：那麼在近幾年可以說是櫻桃非常受大家的歡迎，雖然別看它小小的但是特別好吃，那麼為什麼大家都這麼喜歡吃？
聶老師：櫻桃這種水果呢，因為櫻桃營養價值非常高，咱們現在所說這個櫻桃，主要是指歐洲甜櫻桃，甜櫻桃的果實營養豐富，味道甜美，味道極好，一直很受消費者的喜歡，有櫻桃好吃的美譽，那麼這個好吃，甜在哪呢？甜櫻桃果實含有豐富的營養，據實驗數據分析每100克的甜櫻桃，果實中含有糖類物質8克，脂肪0.3到0.5克，蛋白質1.2克，鈣10.29毫克，磷21到29毫克，鐵5到9毫克，鉀90毫克，胡蘿蔔素0.21毫克，以及含有維生素C 維生素B，其實這些營養元素，這個糖類和脂肪都是人體活動，所重要的能量來源，蛋白質是構成，人體生命物質的組成部分，甜櫻桃含鐵量非常高 ，它高到什麼程度呢，它是蘋果含鐵量的20倍，山楂的13倍，葡萄的7倍，這個鐵是人體血紅蛋白的重要組成元素是人體必需的微量元素，缺鐵了人們容易造成貧血，而這個鉀也是人體一種，很重要的元素，
據日本的研究表明多吃含有鉀的食物，可以促使體內鈉鹽排洩，調整細胞內鈉鈣的比值，降低血管的緊張性，維繫動脈血管正常的收縮反應，能保護心臟，從而避免中風的發生，咱們這裡面含的這個磷，鈣，胡蘿蔔素，維C等都比蘋果，梨，葡萄，桃，杏，高出了許多倍，而磷與鈣是咱人體，骨骼和牙齒的重要組成成分，缺乏磷和鈣容易造成，這個小兒發育不良，老人的健康也受損，其實大家都知道這個維C是軟化血管的，預防和治療壞血病的重要的物質，而胡蘿蔔素是維生素A的前身物質，維生素A具有阻止或者抑制癌細胞增長，使細胞組織恢復正常的功能，這個據研究報道 甜櫻桃果實中，還含有花青素物質，而這種物質它可以，降低發芽，甜櫻桃果樹中還含有，抗氧化和防老化的物質，這個按中藥藥理來說，櫻桃果實性溫，味比較甜，有調中益脾，調氣活血，平肝氣熱的功效，常吃櫻桃對缺鐵性貧血患者特別有利，吃櫻桃就等於吃保健的食品，因此要常吃櫻桃對於人體健康和長壽來說有很大的幫助。
主持人：聽您這麼一說,這個櫻桃別看個頭小,但是這個營養價值非常的豐富，那既然它這麼好,在咱們山西這邊,它的種植效益怎樣呢?
聶老師：對,甜櫻桃不僅具有很高的營養價值而且因為甜櫻桃成熟比較早,它素有早春第一果的美稱,這個因為甜櫻桃成熟的季節,它在草莓之後,這個杏還沒在成熟之前,這個時候剛好是水果淡季,而且全國栽櫻桃的面積比較小,一,甜櫻桃這個售價大家也知道很高,經濟效益特別高 這個在中國,甜櫻桃產區主要是在山東的煙臺,大連這個地方,市場價一公斤能賣到20到30塊錢,這個離園價也在10到15塊錢,實際上一些採摘園的價格,每公斤賣到了這個30到50不等,這個收入非常高,
其實在咱們省,山西省絳縣,臨猗等地一些果農的,這個櫻桃的批發價,都賣到了每斤10塊錢以上,這個畝產值都在1萬5到2萬塊錢,2016年到2017年絳縣的部分果農,他這個每畝的收益到了3萬塊錢,遠高一般的果樹和農作物,另外在咱們省北部,如果採用設施栽培,這個效益非常好 ,其實現縱觀國內外市場,目前甜櫻桃發展空間還是很大,前景也非常好。
主持人：嗯,也就是說在咱們山西這個,種櫻桃的人可以說是越來越多了,是嗎？
聶老師：對。
主持人：這麼一說 ,確實櫻桃可以帶來非常好的經濟效益.好了,我們今天的節目就到這.想要了解更多的櫻桃知識,我們下期再見。
閱讀更多 農村微課堂 的文章
