中學課本里，汪曾祺先生寫道“我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉的完全不能相比！曾經滄海難為水，他鄉鹹鴨蛋，我實在瞧不上。”讓我十分念念不忘，到底是怎樣有魔力的鹹鴨蛋，這次終於有機會來到高郵一嘗美味。
高郵
高郵位於長江三角洲的江淮平原，高郵湖、京杭大運河都在境內，整個區域內的淡水資源十分豐富，為漁業、水產養殖提供了得天獨厚的條件，這也是高郵鴨能夠批量繁殖產出的必要條件。
高郵湖
高郵鹹鴨蛋到底有什麼特別的呢？讓這麼多人趨之若鶩，後來我到當地聽民宿的老闆介紹才知道，高郵的鹹鴨蛋不是我們一直以來追求的傳統一打開就要流油滋滋的鹹鴨蛋，當地人看重的市蛋白細嫩，蛋黃油潤如沙，像是電視劇中在劇情最精彩的時候停住，一直保持。
高郵鹹鴨蛋
高郵的鹹鴨蛋還可以分為普通的鹹鴨蛋和雙黃鹹鴨蛋，當然你也能買到生的鹹鴨蛋和鹹鴨蛋軟罐頭，需求決定供給，你想要的，高郵都給你準備好啦，就等你人來一飽口福。
普通鹹鴨蛋
高郵鴨蛋早在2002年的時候，就受到地理標誌產品的保護，作為一道地方的傳統名菜，高郵還流傳一首《數鴨蛋》的民歌，並編入江蘇省的小學音樂教材，高郵市的政府每年舉行中國雙黃鴨蛋節，誓要將高郵鹹鴨蛋聲名遠播。
《數鴨蛋》民歌
看到這裡心動了嗎？是不是想立刻飛到高郵一探究竟，那就等疫情結束之後，我們痛痛快快地玩一場吧，高郵沒有動車，想去的朋友可以在揚州轉大巴，最好在重陽節前後出行，美食正當季節，不僅有鹹鴨蛋還有肥美的大閘蟹哦~
高郵湖畔
"未識高郵人，先知高郵蛋"關於高郵你還有什麼想說的可以在評論區留言分享哦~
分享到:
閱讀更多 八醬休閒看劇吃瓜 的文章
