苦瓜，因苦得名，也叫涼瓜。清暑清熱、明目、解毒。治熱病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、腫痛丹毒、惡瘡。苦瓜也是夏季用來清暑去熱的蔬菜。苦瓜含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等，李時珍說苦瓜具有"除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽"之功效。據研究發現，它具有明顯的隱血糖作用，對糖尿病有一定療效。它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效。而且一根苦瓜裡含有0．4％貴如黃金的減肥特效成分-高能清脂素。一天吃幾根苦瓜，不管怎麼吃、怎麼睡都不會發胖。雖然苦瓜好處多，不過現在很多人都不喜歡吃苦瓜，尤其是家裡的小孩，今天就教大家一個小妙招，讓苦瓜沒苦味，吃起來清甜可口。
苦瓜好處非常多，讓家裡的小孩多吃是很有營養的，可是苦瓜太苦不喜歡怎麼辦？學學這個方法，讓苦瓜不再苦。
首先把苦瓜切片後，用清水清洗幾次後控水裝起來。
然後我們倒入溫水在苦瓜裡，這個溫水不能太熱，只需少許熱度就行了。
接著往苦瓜裡撒上一大把鹽。
攪拌均勻，浸泡半小時後再用清水洗乾淨就好了，這樣處理過的苦瓜吃起來一點苦味都沒有。
愛吃苦瓜的朋友，開來試試吧
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