愛美是女人的天性，最近想著春天到了，可以通過食療養生讓自己的皮膚變得白皙水嫩，可萬萬沒想到，幾天之後，卻發生了“血案”，尿"血”了，嚇得我趕緊往醫院跑，最後的檢查結果卻讓我哭笑不得，原來是因為吃了紅心火龍果。
火龍果原產於中美洲的沙漠地區，它其實是一種叫做量天尺的仙人掌的果子，這傢伙看起來像龍鱗，又像燃燒的火焰，於是得名火龍果。火龍果裡的黑籽跟金針菇一樣，無法被消化，所以也叫“明天見"。如果你吃了紅心火龍果，明天你可能會在馬桶裡看到血紅的場景，但是別怕，那只是火龍果裡的甜菜紅素。
為什麼甜菜紅素會使尿液變紅呢？那是因為這種植物色素不能被人體吸收，最終通過尿液等排出，所以多吃紅心火龍果後尿液會呈現肉眼可見的紅色，也就是“尿血”，這是一種正常的現象。不僅是紅心火龍果，桑葚、甜菜、紅莧菜、西瓜、紫薯、番茄等，大量食用後都可能會引起排洩物變色。
那甜菜紅素經尿排出會傷腎嗎？
甜菜紅素的生理功能有很強的抗氧化性，是胡蘿蔔素的10倍以上，且可以在人體血液中存活75小時，在極低的濃度下就可以有效的阻止血紅素的分解，從而減輕腎臟分泌促紅素的負擔；同時也可以阻止低密度脂蛋白(LDL)的氧化，氧化的低密度脂蛋白(Ox—LDL)可以引起血管內皮細胞功能的障礙和內皮細胞損傷，而這一作用可能是動脈粥樣硬化（AS）發生的重要環節，進而引起AS和高血壓。所以甜菜紅素的抗氧化性，間接的降低了腎臟因血脂和血壓升高而帶來的負擔，從而使其對腎臟有間接保護作用。
為什麼有的人吃了紅心火龍果後，尿液壓根就不會變色呢？這和個人體質有關。有些人對這種天然色素的吸收、分解代謝能力比較弱，或者是吃後水喝得很少，尿液就容易變色，反之則不然。因此，有些人如果吃後尿液變成紅色，多喝幾杯水，幾天後尿液顏色就會恢復正常，這種天然色素對人類健康沒有危害。
除此之外，甜菜紅素還有抗腫瘤作用，在美國，已有用甜菜紅素做為主要成分的抗癌藥物。
火龍果中也同樣富含花青素，它能夠增強血管彈性，增加皮膚光滑性，確實可以美顏肌膚，愛漂亮的美女們可以適當食用哦！
參考文獻：
1. 王旭旭，馬領領，馬卓雲，於 澤，於瀟瀟，苑 寧* ，杜曉蘭，時德通 ( 河北農業大學理工學院，河北滄州 061100) 火龍果的功能及其作用機制研究進展。
2. 齊魯壹點 黃三角早報7月14日
3. 馬靜，凌文華 Ox—LDL與動脈粥樣硬化
4. 劉海雲 論血脂控制對血壓的影響。
5. 甜菜紅素的研究進展
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